2013年5月1日
２年ぶりくらいの訪問になります。ひさしぶりにうかがうと、店がかなり広くなっていました。
今日は赤みそ、全部乗せでオーダー。
赤みそスープは端正な味わいのなかに、魚系のだし、これはぶりではないかしらん？かなり強烈な魚系の香りがただよいます。ココのラーメンはすべての麺において、すべてのパーツが完璧な仕上がりです。麺を太麺の縮れにしているところ、やや硬めにゆであがりのところ、スープをやや薄目の設定にしているところなど、すべてが完全に計算されているようです。
また、店主も言っていましたが、この臭いネギがポイントなのです。の言葉通り、この香りが十分グレードをアップさせているようです。
チャーシューは全部乗せには２種類のものが乗っています。一つは分厚いロースでもう一つはレアな薄いものです。いずれも味にインパクトがあります。
また、麺を少しずついただき、次の一口、叉その次の一口が味わえるような設定で飽きはきません。さすがに雷鳴天下にとどろくみつか坊主。お見それしました。