末廣ラーメン本舗 秋田山王本店を後にし、さらに200kmほど北上して青森に到達しました。ちょうど朝の8:30頃ということでコチラへ訪問。ちょうど開店しばらくした時間帯ということで良いタイミングでした。店内に入るとコチラでは既に先客5組ほどラーメンを啜っておられます。店内は昔ながらの食堂風ですが券売機は最新式のもので、大が通常サイズとのこと。よって中華そばの大の食券を購入し、しばし待ちます。

程なくして写真の一杯が提供されました。なかなかシンプルなビジュアルで旨そうです。煮干しは以外に控えめといいますか、ほんのりと香る程度です。実際に頂いてみると、動物、魚介（煮干し）共にかなり控えめに思われ、またカエシの醤油味もまろやかなもの。全体として薄味のかなりあっさりとしたものでした。麺は細縮れ麺。強めに縮れた麺ですが、表面に少々のぬめりを感じ、麺同士がよく絡んでおります。結果として啜り上げるというより食べる感覚に近いものでした。チャーシューは赤身中心で3枚。その他に細長いメンマ、ネギとシンプルなものでした。

食前に予想していたイメージと異なり、麺はかなり不思議な感じがしました。元々こういう麺なのか、ブレなのかはわかりませんでした。朝から2杯目でももたれ感は皆無のあっさり系でした。ごちそうさんです。