2013.05.05（日）　晴れ　初訪問　12:32　入店　先客10 後客8　12:38　着丼

昼までの仕事を終えて、銀座をブラブラと散歩。
G.Wの為、人が沢山いますね～。
暫く歩いてから、偶然にお店の前を通り過ぎました。
B.Mはしてたものの、すっかりお店の存在を忘れてました。
あと、気温が高めで、冷たいラーメンが食べられるので入店を決意。
店内に入り、カウンターで「山形水ラーメンとドリンク」を注文。
席に座ると、すぐにドリンク（アイスコーヒー）・お冷・胡椒・一味を持って来てくれます。
アイスコーヒーを飲みながら、待つ事約６分でラーメンが到着。

麺は濃い黄色で縮れのある太麺。
茹で加減は、芯が残るほどの固ゆで状態。噛むと力強い歯応えが感じられる。
水で締めてあるので温かさは無かった。

具：チャーシュー×１・味玉半分・メンマ・三つ葉・刻みネギ

チャーシューは肩ロースの部分。冷めているが柔らかさがある。煮豚タイプで濃いめの味付けでした。
味玉は固ゆで状態。薄く醤油ベースで味が付いていた。
メンマは食感がよい。味付けも良いがやや油っぽさがあった。胡椒が和えてあるが辛さはない。
三つ葉は爽やかな風味で、冷たいスープと相性がよい。
ネギはシャキシャキして、薬味として良い役割を果たす。

スープは週油味。出汁は鶏・鰹が中心。
一口啜ると、鰹の味が強くて和風な味わい。
蕎麦つゆに少し近い作りに思えました。
醤油ダレが効いて香りが良いが、しょっぱさがありました。
また、香味油が多めに浮かんでいるので、油分も強く感じました。
出汁を凍らせた氷が入っているので、初めは常温だが徐々に冷えていき、後半はかなり冷たいスープになりました。

夏場の暑い時期に食べると良さそうな一杯です。
鰹が効いたスープは個人的に良かったです。
（油分と塩分を抑えてくれると、尚更よい！！！）
麺や具もなかなかの出来栄えでした。
次回は「トマトラーメン」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。