スープ：当初は「龍上海本店【新横浜】」の様な中央部に位置する辛味噌の存在感溢れる装いを想像しましたが、配膳された一杯はいつも通り綺麗に整っており、「大沼辛味噌」は中央部にチョコンと置かれている程度と「龍上海本店【新横浜】」程のインパクトはありませんでした（＾＾；
まずはスープをそのまま一口頂くとあっさりした醤油スープでいつも通りに魚介系の優しい味わいが広がり、次に茶色く見た目に辛さを感じさせない辛味噌をスープに溶かそうとすると思った以上に硬く、箸とレンゲを使いスープに馴染ませた赤茶色のスープを再度頂くと魚介系の味わいに辛味が加わります(*^-ﾟ)v
辛さは口の中がヒリヒリする程度と「蒙古タンメン　中本」や「龍上海本店【新横浜】」程ではありませんが、（味噌に魚介類を使用しているのか辛さが影響しているのかは不明ですが）魚醤やしょっつるを加えた様に魚介系の風味がより一層際立ち、上品な辛さと豊潤な魚介系の風味がお互いをひき立て、最後の一口まで一気に頂きました(*^-ﾟ)v

麺：中太ちぢれ麺での提供で、前回「山形ラーメン」を頂いた時と同じく硬めの茹で加減となっており、前回以上に粉っぽさを感じてしまったのが残念です（＾＾；
こちらでは「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、味付け玉子（半）1、メンマ、ネギでの提供で、焼豚の味付けは控えめですがその分スープを壊さず、且つしっかりと肉の旨味を頂く事が出来ます(*^-ﾟ)v