ラーメンデータベースで、皆さんの評価がとても良かったので気になり行ってきました。
食べたラーメンは、とんこつ黒のこってり、チャーシュートッピングです。
最初に、感想ですが、感動はなく、普通です。また、他人に薦めたいとは思いません。

各論については、下記のとおりです。

①スープ
見た目は非常にこってりですが、食べるとしつこくないです。
豚の臭みもありません。
ですが、インパクトもありません。

②麺
中麺と細麺の中間で、やや縮れている感じです。
麺の小麦の味は、感じました。
硬さは、表面が柔らかく、中がやや硬めです。芯がある硬さではありません。
博多の硬麺のイメージでいたので、ギャップがありました。

③麺とスープの相性
この相性は、かなり合っていると思います。

④ねぎ
ねぎの臭みもなく、よかったです。

⑤チャーシュー
柔らかかったです。

⑥その他
セルフサービスの高菜と紅ショウガですが、食べた高菜についてですが、このこってりスープには合わないです。

ラーメンについては、以上です。

追加でオーダーした餃子は、特に印象がなかったです。

最後にですが、これだけ粘性の高い臭みのないスープなら、魚介豚骨のつけ麺で食べてみたいと思いました。