とんこつ黒(こってり) 590円
かえ玉 100円

スープ★★★★★　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★☆　観光点★★★★★

※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。

今回の九州旅行で最も衝撃を受けた一杯がこちら。「熊本ラーメンのオススメは？」と聞かれたら「大黒ラーメン」と答えますが、熊本ラーメンという制約を外せば間違いなく「火の国 文龍 総本店」を挙げます。スープは「熊本で最強のこってりラーメン」という看板通りの超濃厚豚骨スープ。関東でいただける濃厚豚骨スープといえば、濃厚であればあるほど獣臭が増してしまうものが大半ですが、こちらの超濃厚豚骨スープからは臭味はほとんど感じられません。豚骨主体にとことん炊き込みながら臭味を感じさせない超濃厚スープ……驚愕です。レンゲに載せられてくる辛味噌についても、単体ではそれ相応の辛さを誇っているにも関わらず、スープに混ぜてしまえば、自然と馴染んでしまう……それほどにもともとのスープの濃度が高いということでしょう。もともと「こってり」と表記されている一杯ですが、店内掲示によると更にこってりにオーダーすることも可能なようです。恐ろしいことです。麺は細ちぢれ麺。ストレート麺が大部分を占める九州では珍しい。具材はチャーシュー1枚、キクラゲ、青ネギ、海苔1枚。チャーシューは香ばしく調理された逸品。これならトッピングで増量しても後悔はないでしょう。大量の青ネギは超濃厚スープと相性◎。そういえば、味玉など玉子類のトッピングは券売機に見当たりませんでした。替玉にはチャーシューの切れ端がオマケで付いてきました。紅生姜と高菜は別テーブルに用意されており、セルフ方式です。旅先でいただいた一杯ということで、多少の上方修正は否めませんが、大満足の一杯です。