2013.5.5 11：40頃にチャリッと訪問。前客2人、後客2人。神奈川では珍しいと思います・・と言うより、ここの他に知りません「宮崎トンコツらーめん」を売りにしたお店です。なんでも店主は、宮崎の有名店の出身のようです。
券売機は無く、豚骨一本勝負でトッピングが2～3種類というシンプルなメニューの中から、チャーシューメンの肉デラと味付玉子を注文。好みなどは特に聞かれませんでした。
店は店主1人で切り盛り。テーブル席もあるので、店主1人では混雑時はキツそうです。
今回頼んでいませんが、高菜は注文時に言えば、無料で提供してもらえます。できれば卓上に置いてもらいたい気もしますが、鮮度維持も考えているのでしょう。厨房は見えませんが、注文後5分ほど待って先客分と同時に着丼。

白濁したスープは、臭みは無く、しっかり豚骨の旨みを感じられます。香味油が浮いていますが、スープ自体は乳化している訳では無く、けっこうサラッとしています。この感じは、ちょっと他では味わえませんね。醤油ダレの効きは丁度良いです。
途中で、卓上の「ニンニク醤油」を様子を見ながら投入。あまり見ない調味料ですが、刻んだニンニクと醤油を合わせたもののようです。入れると、ニンニクの風味がプラスされて少し味が濃くなります。何も入れなくても美味しいですが、コレを入れると風味が増して旨いです(^^♪

麺は黄色みがかった中細ほぼストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。博多系でお馴染みの低加水極細麺とは随分と違います。サラッとしたスープとの相性は？なところもありますが、レンゲを使えば良いだけですし、麺自体は悪く無いです。麺量は普通にあります。

チャーシューは小さめですが、肉デラなんでバラ肉が沢山乗ってきます。程良く塩気が効いて十分に柔らかく、そのまま食べても美味しいですが、白ご飯に乗せて食べたら、さぞ美味しかろうとｗ
味玉は、黄身にトロミを残した半熟加減。しっかりめに白身＆黄身まで味が染みていて、手間をかけて仕込んでいるのが伺えます。
メンマは少し甘めで、コリッとした食感。青ネギは豚骨には定番ですね。写真に映ってはいませんが、茹でもやしが適量入ります。

サラッとした豚骨が宮崎とんこつの特徴みたいです。重さは無いものの、豚骨の旨みは充分に感じられて、美味しかったです。他では味わえないので、けっこう貴重かもしれません。御馳走様でした。