Item: 麺屋 玲
Rating: 80
Author: ももも

80点

５月２日（木）１８時２０分頃訪問。先客、後客ゼロ。

この日はＧＷの谷間の最終出勤日。
玲さんで二郎系のメニューが提供されると聞き、仕事帰りに伺いました。
お店の駐車場も空いており、今回は通りからバックで挿入し注射しました。

店内へ入ると、券売機に「サブロー」のボタンがありました。
すると、店主から、タイにぼあります。売り切れ直すの忘れました。と声が。
少し悩むも、こちらの二郎系は何度か売り切れでふられており、サブローをいただくことに。

食券を渡すと、店主がオペに取り掛かります。
途中のタイミングで「しょうが入れますか？」の問いがあり、お願いしました。
このタイミングで、野菜の量もコールできるようです。
今回は初めてでしたので、デフォでいただきました。

さて、程なくしてご対麺です。

まずはスープから。

結構サンマが主張する感じです。
上品な香りと共に、やや甘めのカエシがなかなかイケますね。
課長も使われており、うま味も良くきいています。
背脂も少し入っていて、食べ手を選ばない、やさしめのＪ系です。

野菜は、もやし中心にキャベツが少々。
デフォルトでは２５０ｇだそうです。
マシコールで５００ｇ、マシ増しで７５０ｇ、もやしがあればトリプル１ｋｇまで出来るそうです。
茹で加減は固すぎず、軟過ぎずちょうどいいです。

続いて麺を。

カネジン製の中～太麺は、結構なうねりのあるタイプ。
小で３００ｇ、ミニだと１５０ｇで大はないそうです。
この麺が結構噛み応えがあり、後半までダレずキープ。
やや角ふじの麺にも似た感じでした。

細かく刻まれた生姜が実にサンマ節のスープに合います。
生姜が嫌いでなければ、是非入れた方が良いですね。

具材は、チャーシュー、野菜、クーポンの味玉。

チャーシューは低温調理されたもの。
やや噛む食感を残した感じで、これもまたいいですね。
低温はなくなり次第終了とのことで、元のタイプに戻るそうです。
味玉は、帰りにまたクーポンをいただきました。

具や麺を食べ終え、スープをすすります。
やはり、課長の効果って大きいですね。
分かっていてもウマいので、ついつい啜ってしまいました。
残り５０ｃｃ位残してフィニッシュ。

サンマとしょうがの利いた面白い一杯でした。
背脂が終わったら鶏油を使うそうです。
またそのバージョンもいただいてみようと思います。

ごちそうさまでした。

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2013年5月8日 21:34投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 22件

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もももさんの他のレビュー

桃度～

わちきも食べました～

二郎系と考えると物足らんけど、ラーメンと考えると満足感高いよね～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年5月8日 23:44

どもー。

サンマでＪ系やるなんて，やっぱここの店主おもろ～ｗ
再訪して，マニアックトーク，また聞きたい！

Ra.Ibasen | 2013年5月9日 04:15

こんばんわ～
って、ところで寝落ちしてました（爆）。
サブローですか！初めて聞きました。
でも、さんま節に生姜は美味しそうですね。
そして、モヤシ１キロを想像してしまいました。ｳｯ

ピップ | 2013年5月9日 06:22

おはようございます！
上品なG麺なんですかね。
興味津々。

あらけん | 2013年5月9日 06:55

どうもです！
これ食べたかったなぁ。
もももさんなら迷わずタイニボ連食できたのでは？

shun | 2013年5月9日 08:44

こんちくわ～。

食べに行きたいｗ

この店のレポが、ペンちゃんと貴殿だらけや＾＾；

富士山 | 2013年5月9日 10:39

こんにちは
　
　さんま出汁のJ系は珍しいですね～
　胡椒の効いたJ系は近所にありますよ～
　角煮が美味しいです♪

voice50 | 2013年5月9日 12:02

どうもー。

さんま香る二郎系ですか。興味ありです。
千葉市も遠征しなきゃあかんな～

そうた | 2013年5月9日 17:50

どうも～

これ、二郎系としてはむっちゃ食べやすい一杯でしたね～
昼夜5食ずつになって、ハードル下がったのもいいですよね。
タイニボもチー油そばも試してみたいなぁ…

ペンギン軍曹 | 2013年5月9日 19:03

ミニなら食えそうですが、
食べ慣れていないんで
このメニューは後悔するかも。アタシ…………

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年5月9日 19:26

アカンな～さま

流石もう実食済ですね。
二郎とは別物ですが、食べやすいラーメンでしたね。

イバセンさま　

秋刀魚でやるとは面白いですよね。
低温チャーシューも厚さ２ｃｍの分厚さでした・・・

ビップさま

秋刀魚の「さ」節の「ぶ」の二郎系の「ろー」みたいですね。
１ｋｇのトリプルもいつかチャレンジしてみます。

あらけんさま

非常に食べやすい味わいでした。
でも麺は結構角ふじに近い位バキっとしてました。

shunさま

準レギュラーてきな感じで提供されている様です。
でもそのうち変わっちゃうかもしれませんが。

ももも | 2013年5月9日 19:55

富士山さま

最近ペンちゃん二郎さんと小生で占拠してますね。
ちょうどカレーの仕込をしているところでした。

voiceさま

胡椒大量ですかね。結構刺激ありそうですね。
角煮も良いですよね。

そうたさま

千葉市もいいお店が沢山ありますよ。
イチブキカワとか麺屋霊とか、豚煮干とか・・・

ペンギンさま

昼夜提供でほぼ準レギュラーですね。
嬉し限りです。

塩のじっちゃんさま

ミニですと普通の１５０ｇと同量ですから、行けそうですよね。
でも鯛ニボとかのがいいかも知れませんね。