５／８（水）昼、本日は連休の関係でいつもの火曜日では無い高崎集合の日。昼ラーに伺ったのは昨年秋以来となるこちらの店。こちら火曜日休みの時もあるので、本日ならば確実にやっているはず。いつもの同僚２人も同行する。

１１：５５着、先客無し、店主の「お好きな席にどうぞ」と言う事で、奥座敷もあるのだが、カウンターに着座、その後続けて後客５名。店内は狭いのでほぼ満席に。こちらは私的にやや苦手とする鶏白湯のラーメンがウリなのだが、ここのはイケるのだ。取りあえずお品書きをチェック。

メニューは鶏白湯での「醤油味」「味噌味」「辛味」「つけ麺」「あえそば」があり、その他に壁には限定メニューも幾つかある。本日は久しぶりにこちらのトップメニューである表題にする。夜ラーを２軒予定しているので、いつもの大盛りでは無く、普通でいく。他の２人も続き、待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、味玉、メンマ、トロネギ、三つ葉、そして焦がしネギが、黄褐色の鶏白湯スープに乗っている。こちらのスープは少なめである。

スープから。鶏白湯と言う事で、じっくりと引き出された黄褐色のスープはトロミがあるが、鶏臭さはあまり感じられない。仄かな魚介と、野菜の甘み、キノコの旨味がマイルドな醤油カエシと合わさって、相乗的な旨味とコクのある鶏白湯として成立している。若干の背脂も浮いており、こちらのコクもいい。スープが少なめなところも上品である。

麺は、かるいよじれの入った中太麺。適度な茹で加減によるモッチリ感は健在。よじれがとろみのある鶏白湯スープと上手く絡んでいる。麺量は少なめだが、本日はこの位で丁度いい。

具のチャーシューは厚みもあり柔らかで肉の旨味がジュワッとしている。周囲を軽く炙ってあるので芳ばしくもあり、とても美味いもの。特製になると２枚付くので満足度も高い。味玉も優しい味付け。メンマは穂先メンマなので柔らかく、味付けもいい。トロネギは群馬特産の下仁田ネギか？文字通りトロトロと柔らかで甘みがまたいい。三つ葉はさり気無く和風テイストを演出。焦がしネギが、甘味のあるスープに所々でいい存在感。

スープまで完飲。やはりこちらの鶏白湯は鶏のクサミが、野菜やキノコの旨味や甘味でいい感じにマスキングされているので食べやすい。ふくよかな和風テイストの鶏白湯、相変わらずいい味わいである。こちらのラーメン、私的には数少ない抵抗感なく食える鶏白湯なのである、、、