【2013.05.04再訪】
すっかり暖かくなってきました。この日も町田で仕事があったので、こちらの店で食べようと決めていました。本当は塩味の煮干らーめんを食べようと思っていたのですが、汗ばむ陽気だったので変更し、「つけ麺 大(850円)」の食券を購入。
この日はGWの真っただ中、13：30を過ぎた中途半端な時間で空いていました。しかしこうした連休を利用してラーメン店巡りをしている方も相当数いるようで、私の隣に座っていたグループはその会話から東京都内から遠征していたようです。

茹で上がった麺は笊に移され、冷水で丁寧に冷やされていました。麺の器には味玉半分とメンマが、つけ汁の器にチャーシューと葱が散らされています。盛り付けも相変わらず美しいですね。
それでは早速つけ汁をレンゲで一口いただいてみます。
煮干出汁がっつりのスープに僅かに酸味が効いています。味は当然普通のらーめんに比べたら濃いめですが、他のラーメン店のつけ汁と比較するとやや薄口でしょうか。つけ汁でもふんわりとした煮干出汁の香りが立ち上って心地良い。

麺は他のメニューと変えているのでしょうか、麺の中に黒い粒が見られ、八王子の店が開店した当初に使っていた全粒子による麺に近い香ばしさを感じます。この麺も旨い。
この店は麺量は決して多い方ではないので今回は大盛にしましたが、これはかなりの量を感じます。暖かいらーめんは麺量並で130gだそうですが、明らかにその倍以上の良。推定300～320gくらいはありそう。ものすごい食べごたえを感じます。

チャーシューは食べやすく半分に切られたものが6枚も。これまたかなりの食べ応えですが、ちょっとスモーク掛ったような香ばしい味と香り。噛みしめるほどに味を感じるチャーシューは、今どき流行のトロトロとは真逆の方向性で、私はこうしたタイプも好きです。
メンマは相変わらず極太でカリカリした食感が素晴らしいもの。味付けもさっぱりしてシンプルで美味しい。
最後にお願いするとスープ割をしてもらえます。味が濃かったらさらに足してくれるとのことでしたが、ちょうど良い塩梅に仕上げてくれました。最後は丼持ち上げて一滴残らずの完食でしたｗ

やはりつけ麺も美味しくいただくことが出来ました。
しかしやはりこの店の本当の良さを堪能するなら温かいらーめんの方が良さそうです。このメニューは暑い日に重宝しそうですね。