【2013.05.07再訪】
今年もつけ麺が始まる旨を連休中のメルマガで知らされました。この日はそのつけ麺を目当てに訪問です。
13：30頃店到着。空席がありました。ラッキーです。券売機で「小ラーメン(700円)」の食券を購入。更に100円を現金で添えてカウンター上に提示します。ちょうど麺を茹で始める所だったらしく、食券を購入している最中に麺量を問われました。待つことしばし。

相変わらず店主一人での営業です。オペレーションが大変です。つけ麺となるとさらに工程が増えて結構テンパってます＾＾；
茹で上がった麺を冷水でs〆るわけですが、その〆方は決して丁寧とは言えません。しかしその程度で良いのだなと食べてみると思います。
コールでは「ニンニク+ヤサイ」で。

まずはつけ汁をそのまま少量レンゲでいただいてみます。酸味が強めに効いて、かなり塩分濃度が高いつけ汁。濾して入れられた脂が適度に旨味を出していてこれが旨い。この店は具も麺も全て別の器にまとめて入っていて、つけ汁の中には何も入っていません。なので食べやすい。

更にニンニクをつけ汁に入れ、ヤサイを少しずつ入れながら麺を頬張ります。ガツンと言うカネシのショッパさとニンニクのパンチ、ヤサイの美味しさが一気に来ます。麺は先述の通り締め方が適当なのでちょっとぬるいくらいなのですが、意外にそれが悪くない。温かいラーメンに比べるとコシが強くなっています。麺は相変わらず旨いですね。

今回の豚はちょっとパサついた食感で残念でした。ここのところ使っていた三枚肉が入らなくなったのかな…サイズは豪快で素晴らしいのですが、つけ麺なので一層それが気になってしまう…元に戻ってくれることを期待です。

この店のつけ麺は通常の小ラーメン同様麺量は300gだと思います。締めてあることで思いの外軽く胃袋に収まってしまいます。
夏に重宝するメニューです。今度は生卵も一緒にお願いしようと思いますｗ