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「塩しろ八麺 900円」@旬麺しろ八の写真5月15日(水)昼

隣の部署の麺友さんが、最近麺切れ状態で禁断症状。
次は?どこ?原点回帰?としつこい(笑)。

原点回帰しましょ。
ありゃりゃ、空席多数。そこそこ埋まるが満席にはならず。
バイトの若い衆の姿が見えず、お二人で切り盛り。
暑くなってきたので、さっぱり塩。梅塩つけ麺も始まったことだし、次はそっちかな。

深く頷かさせる凝縮した旨み。
麺、こんなだっけ、と思っていたら、店主さんから少し変えてみました、とのお言葉。
返答に窮した。感覚的に何となくだし、表現力ないし。

常に研究を怠らない姿勢、恐れ入ります。
美味しかった。

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