13時お店到着。
先客多数で、空席は二つでした。
昨日の夜は遅くまで飲んでいたので、あっさりと体に染み渡るようなｽｰﾌﾟが飲みたい！
一番に思いついたこちらへ。
器を一つ一つ丁寧に拭いたり、湯ぎりを何度もしたりと本当に仕事が丁寧です。このﾗｰﾒﾝ作りはこのお店の名物ですね。
今日はﾁｬｰｼｭｰ麺と半ﾗｲｽを注文しました。
仕事がとても丁寧で、2杯ずつの調理なのでやや時間がかかります。
15分でﾗｰﾒﾝ登場。
丼がﾁｬｰｼｭｰで覆われているので、ﾁｬｰｼｭｰをどかしｽｰﾌﾟを一口。
ｽｰﾌﾟは八王子系のﾗｰﾒﾝ屋なかでもやや濃い色です。
しかし、しょっぱいということはなく、ちょうど良い塩梅です。
乾物系の旨味を感じます。
麺はｽｰﾌﾟを吸って良い色です。
とてもおいしいです。
そして、今日感じたのが、ﾁｬｰｼｭｰのおいしさです。
いままで、それほどﾁｬｰｼｭｰがおいしいと感じたことはなかったのですが、とてもおいしかったです。
厚みもあり、味もしっかりついていて大満足。
このﾁｬｰｼｭｰとﾗｲｽの相性が抜群でした。