9/7（土）12：25　5割の入り　

ひと月ほど前に入った山猫亭のはす向かいにお目当ての店があった。RDBで見て八王子系ということで気になったお店だが、現地に行ってみると「珉珉」と書かれた暖簾がかかっている。一瞬店が変わったかと思ったが、よく見ると右手の壁に小さく「日野　珉珉　支店　よしいち」とあったので驚いた。好きな珉珉の支店だったとは（店舗情報更新済）。

カウンターに座って標記を口頭注文。左手にはテーブル席。中高年のご夫婦で切り盛り。

さて、スープは正統派らしく醤油が濃いめの色で、熱いラードの層が表面を覆っている。啜ると醤油自体の旨みを前面に感じるもので、背後に動物系のコクを感じる。とはいえしょっぱくはなく、油の効果かマイルドな感じもありおいしい。

「あかいけ」の中細軽い縮れ麺は、定番のやや柔らかめで噛むとグニュっとつぶれるタイプ。麺量は気持ち少なく140gぐらいか。具は刻み玉ねぎ。ざく切りではなく、小さく刻まれている。このスープには刻み玉ねぎの食感と清涼感が欠かせない。海苔。細切りメンマは箸休め。
チャーシューはしっとりとして柔らかくまずまずおいしかった。

一杯500円とはさすが八王子系で嬉しい価格設定だ。