5月6日12時訪店。
外待ち2名に接続しましたがすんなりと入店。
店主&女性助手２名体制。

一年ぶりですがメニューはさほど変ってないですね。
水はテーブルセルフ。
こちらの店は一杯一杯を雪平で仕上げます。
黄色い看板の某ラーメン屋さんに慣れてしまうと新鮮♪
具も手が込んでいる&席数多いんで15分くらい待ちましたかね。
でも新鮮♪

白濁するスープを海苔、チャー、万能葱、白葱、木耳絲、一味唐辛子、胡麻、スリ胡麻、フライドオニオンの具が覆います。
綺麗なビジュアルでとても天地返ししようなんて馬鹿なことは思いませんねｗ
でも頭をよぎりましたがｗ

見た目オイル感強くて豚骨チックな鶏白湯。
アブラって表現じゃなくオイルなイメージの。

今度二郎でオイルマシマシとか言ってみようかな、なんてニヤけ妄想ｗ


一杯一杯沸騰させてるんでスープはさらさら。清湯に近い感じなんですがカエシが効き始めるといい塩梅。温度が下がってくると濃厚さが出るタイプ。スープの少なさが手間ひまかけたイメージをさせてくれます。

ゆっくりゆっくり食べ味わいます。塩がたってる訳ではないのですがインパクトのある塩仕上げなテイストでなかなか美味しいです。

自家製の麺は、黒っぽい加水率若干低めの細正方形ストレート。
しなってるんですが歯ごたえあります。食感がいい。


濃厚な味に色んな具材を絡めて、なかなか進化してますね。
ここも神奈川区なんだよな～。
ラーメン区だね～。