５月２４日２０時訪問(^^)v
開店日　２０１３年３月１５日
先客３名、後客１名。
駅からは割りと近いんですがこの時間だとほとんど人通りが無いんですね(^_^;)
営業的にはどうなんでしょうか(・・?
メニューは「濃厚つけ麺」「濃厚辛つけ麺」の２種のみ(^_^;)
まあ、席数も７席と少ないので店主さんひとりで切り盛り(^^)v
口頭で「濃厚つけ麺・大盛（７５０円＋１００円）」を注文。
中太麺を使用しているため時間がかかることが掲示されています。
しばらくすると注文の品が到着(^^)v
麺は中太麺のストレート。
モッチリとした食感がなかなかいいですね。
麺量は並で２２０ｇとのことなので大盛で３３０～３５０ｇ位なんでしょうか。
つけ麺の場合、麺は結構量食べてしまうのでデフォでも３００ｇ位は欲しい感じですけど(^^ゞ
ただ、麺量が多いと味に飽きてくることが多いのですがここでは味変用にレモンも付いてきますし、味変の仕方も掲示されています(^^)v
それに従い麺半分の時点で麺にレモンを絞りかけると清涼感が出て美味しいです。
つけ汁には一味を少し入れてパンチを出して見ました。
つけ汁は熱々のものがたっぷり入っていてうれしいですね(^^)v
濃厚と謳っていますが濃厚すぎることはなく食べやすい感じですね。
ただ豚骨魚介系は最近多くの店で食べられるわけですから何か特徴を出さないと厳しいかもしれませんね(^_^;)
スープ割りは高台の上にポットがありそれで自分で濃度を調節する方式ですが、ポットにほとんど割りスープが入っていませんでした。その上ぬるい(T_T)
また、割りスープは同型の豚骨スープなのでしょうか。
味の感じを変えるには煮干しベース、節ベース、鶏ベースなどもう少し工夫が欲しかったですね(^^ゞ