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2013年 4月14日（日）、ネギつけ麺（大盛り）を頂きました。（うまい）ラーメンショップ（うまい）系は東京都大田区の椿食堂さんが起源ですが、その遺伝子のお店が宮崎県にもありました（独立した「あとひき系」というのもあるそうです。）。スープは豚骨醤油に酢による酸味が加えられています。若干、関東のお店に比べて油分が少なめでアッサリしているような気がします。麺は関東とガラリと違いだいぶ細い地じれ麺になっていますが、その分若干固めになるとともに、かん水の匂いも少なめです。これはこれで、ありだと思います。具は、チャーシューの短冊切りとタップリのネギです。この味付きのネギがあってこそ、この系統のお店に来た甲斐があるというものです。
どぎゃしん
まだおおお
Mr.Little
わた
（うまい）ラーメンショップ（うまい）系は東京都大田区の椿食堂さんが起源ですが、その遺伝子のお店が宮崎県にもありました（独立した「あとひき系」というのもあるそうです。）。
スープは豚骨醤油に酢による酸味が加えられています。若干、関東のお店に比べて油分が少なめでアッサリしているような気がします。
麺は関東とガラリと違いだいぶ細い地じれ麺になっていますが、その分若干固めになるとともに、かん水の匂いも少なめです。これはこれで、ありだと思います。
具は、チャーシューの短冊切りとタップリのネギです。この味付きのネギがあってこそ、この系統のお店に来た甲斐があるというものです。