11:10過ぎに訪問。先客後客共にちらほら程度。店内は広々としており、テーブル席を主体にカウンターも。非常に清潔にされている。家族連れ等にも何ら抵抗無く入店出来る店。若い男女スタッフ数名による切り盛りで、接客は非常に良好。企業としての教育の問題だけで無く、真摯な姿勢に好感が持てる。

ジャンクな気分だったので、本メニューを「かため」「濃いめ」「多め」で発注。暫く待って着丼。

ニラ、モヤシは、小山になっている。予想以上の盛りだった。提供直前に炒められており、熱々で供されるのが有難い。それでいながら、強い食感が残されているのが嬉しいところ。特にニラのジャキジャキ食感は快感。
野菜の天辺には、揚げられたニンニクが1房分乗っている。ホクホクで美味。
肉は一切乗らない。まあ、旨くも無い小片を1枚、申し訳程度に乗せるよりは潔くて良いと思う。個人的には問題無いが、不満を覚える人は確実にいそうだ。
卓上アイテムとしては刻みニンニクのみ使用したが、相変わらず酸味が強過ぎる。多く入れると、スープの味が壊れてしまうのがネック。

スープは、豚骨出汁の濃度はそこそこというレベル。ガツンと来る程では無いが、不満を感じる程薄い訳でも無い。
今日は、「濃いめ」「多め」で頼んだのが奏功したようだ。思いの外、醤油ダレの風味旨みが楽しめたのが最大の収穫。十分なキレ、ヒキが付与されており、レンゲが進む。単なる塩分濃度アップになっていない点に好感。アブラのコッテリ感、マッタリ感も味にコクと厚みをもたらしていた。
さらに言うと、「濃いめ」「多め」でも、過度のショッパさ、クドさは感じなかった。デフォが相当にマイルドな設定になっているのでは無いだろうか。家系ファンであれば、上記コールはマストかもしれない。

麺は、縮れた中太麺。固めで頼んだところ、キッチリと固めで供された。
しっかりとしたコシがあり、ムッチリ食感が楽しめる。予想以上に小麦の質感が感じられ、満足度は高い。ここの麺、こんなに旨かったっけ？　恐らく、調理担当者の技量の問題なのだろう。
量的には普通だが、上記野菜と合わせると十分以上の満腹度。

横濱家へは久々の訪問だったが、予想以上に満足出来た。今後、この系列を訪問する際は「かため」「濃いめ」「多め」必須。
それにしても、CPの点に関しては頂けない。近隣に、より安価なラーメン店が増えており、集客の点で苦戦していそうなのが気になった。