2017.1.3 13:00ちょっと前 初詣の帰りに家族と車で訪問。店が広いんで見渡せませんが、3～5割ほど席が埋まった状態。未訪の田所商店 瀬谷店に寄ったら、店外まで行列が発生していたのでスルーし、今年のラーメン食べ始めはコチラに。
案内されたテーブル席に座り、味玉ラーメンを濃いめ、海苔とライスを注文。ちなみに嫁サンはラーメン、娘は「ねぎラーメン」を注文してます。
店内はテーブル席主体で、前店の時から配置等も変わらずゆったり。ザーサイをツマミまなが待ち、注文後8分ほどでラーメンが配膳されて着丼。

鶏油が多めに浮くスープは、横濱家特有の少し甘目な豚骨醤油。店の出で立ちからいっても、家系と言って差し支えない味でしょう。出汁はやや軽めですが、きちんと店で炊いてる系の豚骨・鶏ガラ出汁。
この桜ヶ丘店はデフォーだと味が薄くボヤけた印象になるので、濃いめ注文は個人的には必須。中盤に刻みニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、両方とも良く合いました。

麺は中太の縮れ麺。加水率はやや高め、茹で加減は少し柔らかめ。ツルッとした食感の麺でモッチリ感もあるんですが、もう少しだけ固めのほうが好みかな。麺量は普通くらい。

チャーシューは普通サイズの肩ロースが1枚。柔らかくてなかなか美味しいです。
味玉ラーメンにすると2個分のる味玉は、ギリギリ半熟と呼べるやや固めの茹で加減。味付けは不思議なほど甘さが強いのが特徴。ちなみに半玉づつ嫁さんと娘に分けてるので、食べたのは玉子1個分。
海苔は厚みがあってしっかりしたものがデフォで2枚。追加した別皿提供の5枚と家系海苔ライスに活躍♪。ほうれん草はややクタリ気味。柔らかくて濃いめの味のメンマが見た目より多めに乗ってますが、家系にメンマってのは基本的に合わないかなぁと。。

最近は個人店に行くことが多いので御無沙汰してますが、昔から横濱家の味は結構好きなんですよ。ファミレスちっくな店舗ですが、炊かない家系よりよっぽど美味しいと思います。何気にメニューも多いしね。御馳走さまでした。