31日は仕事の前に昼を柏で取ることに。最初はHIRAMAでランチメニューを食べようと思っていましたが、柏のメインストリートを歩いていると「○健」の看板が目に入ったので通りからちょっと入ったところにあるこちらの「拉麺○健」へ行きました。

この「○健」は柏で10年近く続いている店。以前訪問して以来夜営業に行ってみてもスープ切れ終了で振られることが多かったので久々でした。入店すると先客はゼロ、しかし後から続々とサラリーマンらしきお客さんが入ってきます。バイトの若い女の子に「とり拉麺（600円）」を注文します。

しばらく待って店主さんがお盆に載せた一杯をカウンター越しに渡してくれました。透き通ったスープが印象的です。まずはスープをひとくち…ビジュアルに違わずすっきりした味わいになっており、豚骨や鶏ガラの旨みを魚介系や野菜がうまく支えています。天然塩をダイレクトにスープに投入するという手法をとっており、これは葫＠行徳と同じですが、出てくるラーメンがまったく別物になっているのが面白いですね。

麺は中細の縮れのついた玉子麺。スープとの相性もよいです。残念だったのは鶏チャーシュー、柔らかいのですがいまいち臭みが抜け切っておらず、スープの良さと比べるとどうもトッピングにB級感を感じてしまいます。ブレであるとよいのですが。

ご主人は食後に会計を済ませて「ごちそうさまでした」と挨拶するとしっかりこちらの方を向いてご挨拶してくれるなど、お客さんに真摯に向き合っている印象でした。さすが10年近くのキャリアを誇る店ですね。また再訪することがあると思います。