Item: 煮干中華ソバ イチカワ
Rating: 90
Author: Ra.Ibasen

90点

2013.5.25.　　　12:00過ぎの訪問。外待ち20人ほど。

この日は「ＢＡＩＫＡＮウルメ」なる，イチカワさん史上，最強の特濃が再度提供されるとのウワサ。それを知りながらも，休日出勤で朝からは並べないもどかしさ(T_T)
次々とツイートされるツイ友さんたちの倍感ウルウル報告で，手が震えてきて，バイカンは食べられなくてもいいからと，どうしても来たくなって来ちゃいましたｗ
特濃がとっくに出尽くした後でもすごい並びですね～。中にも待ち席があるので，25人以上。和え玉率が高く，回転の遅いお店なのは分かっているので，焦らず待つことにします。
１時間ほどで入店。券売機で購入した食券を渡しながら「白」を告げます。これで，レギュラーメニューは一通りいただくことになるんですよ♪
並びから１時間15分後に配膳です。今や超人気店。休日にここで食べるなら，最低これぐらいは待つということ。私の座ったころ提供終了だったようですので，ギリギリに来ようと思っても終了してしまう恐れありデス。う～ん(-_-;)
着席して間もなく提供です。お～，今日のチャーシューは２種なんですね。さっそくいただきます。

麺はいつものザラパツ。かなり固めの茹で具合で完全にマニア向け。うま～～。
スープをすすると，強めのニボ感。特濃でなくても流石ニボの名店ですね。うま～！
「煮干ソバ」は黒（龍ヶ崎時代）→Ｓ→白と食べてきましたが，塩好きの私の好みの順は，Ｓ→白→黒ですかね。でも純ニボの黒も旨かったしな～。まあ，どれも旨いってことでｗ
白はほのかに醤油の香りがするので，Ｓほど素材の旨味がストレートに来ないのですが，黒ほど醤油の香りが強くないという，まさに中間のテイスト。まろやかな感じがするので，これが一番好きな方もいらっしゃるでしょうね。
具は，メンマ，玉ねぎ，万能ねぎ，チャーシュー。おそらく常連用の，スモークチャーシューと出汁注入玉子。
いつも通りどれも最高ですね。炙ってあって香ばしく，ほろっと崩れるバラチャーシューと，グニュッとした肉感があってこれまた燻した香りが素晴らしい肩ロースと，その味わいの変化が素晴らしい。
麺がほとんどなくなったら和え玉を注文。到着した和え玉に出汁注入玉子を乗せてパッカンと割り，卵黄和え和え玉をしばし楽しみます。
これ，汁なし好きにはたまりませんね～。適当にスープを注ぎながら完食。もとの器に残ったスープも美味しく完飲～。

総じて，３種のたれの中では一番まろやかな感じのする，ニボ清湯白醤油ラーメンですね。
う～ん，旨い。でも濃厚好きとしてはどうしても特濃を追い求めてしまうのも事実。やっぱバイカン食べたかった(T_T)でも，食べたらニボ中の手の震えが止まったかも（ウソ）。ごちそうさまでした。