【2013.05.22再訪】
気付けばこの店に最後に訪問したのは2年近く前の話でした。そんなに経っていたのですね…
この日は飲んだ後の帰り道。ちょっと中途半端な腹具合だったので、つい食べてしまいました。毎度危険です＾＾；
20：30頃店到着。会社帰りの人や私と同じように既に一杯ひっかけた後の人、普通のカップル…結構な人数が食べていました。
久しぶりにつけ麺が食べたいなと思い券売機を見ると、新しいメニューが追加されていました。今回はこいつにしてみましょう。「黒つけ麺(850円)」です。ついでに「雑炊(250円)」の食券も。今思えば、既に食ってきた帰りなのに食いすぎです。

半分酔っぱらっていたので自分で指定したのかどうか良く覚えていませんが、麺は太麺が出てきました。白髪葱がたっぷり盛られています。
つけ汁は暗い店内のことを考慮しても真黒であることがすぐにわかります。とりあえずレンゲで一口分掬ってみると、かなりの粘度が感じられます。口に含むと、擂った黒胡麻の香ばしさと自然な甘みがまず感じられます。てっきりマー油だけで黒いスープに仕上げているのかと思ったら違っていました。つけ汁だけ飲んでみると、胡麻ばかりが強く主張しています。
ところが麺を付けてみると不思議。ノーマルのつけ麺同様に豚骨と思しき動物系出汁に加え、花鰹中心と思われる強い魚介出汁も感じられます。加えてマー油独特の焦しニンニクの香ばしさも。これらが良いバランスでまとまっています。

麺は先述の通り太麺でした。この麺なら濃厚な黒つけ汁に負けていません。加水率高めですが、つけ汁の粘度によってつけ汁の持ち上げは多すぎるほど。
麺そのものはコシがしっかりとしていて、この店の細麺にみられる弱さは感じられません。

チャーシューはちょっとスモークがかったもので、盛り付けを見ていませんでしたが、もしかしたらバーナーで炙っていたかも…
適度に歯ごたえを残したチャーシューはなかなか美味しい。

最後の〆の雑炊は、溶き卵を使って専用の鍋で仕上げてくれます。最後に葱と刻みチャーシュー、刻みのりで仕上げています。漬物まで付いてきて、価格の割に内容が良くてお勧めです。
マー油や擂り胡麻が効いたつけ汁で雑炊はどうかな？とちょっと不安でしたが、酔っぱらいのバカ舌でも美味しくいただくことが出来ました＾＾

やはりオダサガ駅近くでは指折りの店ですｗ