Item: 麺処 夏海
Rating: 82
Author: ラーメン三昧

82点

5/15～6/14までの限定、黒辛冷し麺780円を注文。

どんぶりから麺、具ときっちり冷やしてある。

糸唐辛子、トマト、きゅうり、豆もやし、味玉半分、鶏チャーシューがトッピング。

きれいに盛りつけられたどんぶり。
全体に黒胡麻が振ってある。

脂身少なめで弾力ありつつ歯切れのいい鶏肉。
スモークされていて黒胡麻ダレで和えてある。

きゅうりは縦に薄切りででろんと長い。
スライスされたトマトが周りをかためる。

麺はちぢれ細麺。
加水率高め。

ぷりぷりっと弾力ある歯ごたえ。
黒胡麻ダレで全体が和えてある。

胡麻風味が爽やかに香る。
塩味酸味が適度に味に被さってくる。

これはありな一杯。
黒胡麻溢れる冷涼感満載の一杯に初夏の涼を堪能できた。
また別の冷やしが出てくるのを心待ちにしたい。