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80点
つけめん[つけ麺/豚骨醤油]
六角家 六角橋本店（神奈川県横浜市神奈川区）やくまる

「つけめん」@六角家 六角橋本店の写真6月1日

18:50訪問☆先客３人


つけめん


ということで今晩はこちらへ
豚星にふられて宿題店のこちらへ

スープは、膜のはったシャバ系の豚骨醤油。基本的には家系ですが、多少オリジナリティがあります。そこまでこってりではない

麺は、中太ストレート。ややコシが少なめかな。

具は、チャーシュー１枚に、味玉、のり３枚に、ほうれん草。
チャーシューは、縦長でもう少しジューシーさがほしい。
味玉は、トロリタイプではない。

家系のつけめんはけっこう酸味が目立つことが多いがこちらのはそこまでではなく食べやすかったです。
ごちそうさまでした

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