700円+100円。2013/6/7(金)、20:50訪問。先客1名、後客1名。
ニンニクマシマシ、ヤサイアブラカラメで注文。
卓上には、醤油ダレ、酢、ラー油、粗引き胡椒、一味、魚粉。

けっこうキレイな盛付け。
断面長方形のちょい太め麺。
粉っぽいアルデンテな食感。芯が少し残っている。
うまい。麺量はまあ多めといったところ。

カラメにして不安だったが、しょっぱさのほとんどない醤油。
ほどよい魚粉がついてきて、とろけているチーズが絡み、卵の味が微かにする。
うまい。

ヤサイはキャベツほとんどなし。モヤシはいい火の入りでシャキシャキ。マシにしては量は少ない。
青ネギ小口は印象なし。なんかの茎っぽいものは少し柔らかさがあって食感イマイチ。
タマネギは最初に香りがして良かったが、厚めのカットで辛め。
ニンニクも粗みじんで辛い。
全体的に熱さがなく、混ぜても熱が通らず辛いまま。

中盤でラー油、一味、胡椒投入。

終盤は生っぽい辛さが全体を支配して食うのがちょっときつかった。
麺、タレ、具全てがぬるめ。
それぞれ熱ければタマネギニンニクにも甘みが入って、もっとうまいと思う。

出てから気がついたが、肉が入っていなかった。
デフォは肉なしなのか。見た目よりもちょっと味は寂しい。


追加編集：どうやらチャーシューがデフォで付くようなので、入れ忘れで評価を－2点しました。