［5月分のレビューです m(_ _)m］
本年70杯目、5/26、再訪←5/18

　前日由来の二日酔いに苦しみながら登山し、温泉保養とSA仮眠を経て帰宅したのは午前4時。そのまま寝直し、空腹に負けて目が覚めたらお昼過ぎ。限定が気になっているアキラさんの昼営業には間に合いそうもないので、次に気になっている此方に再びチャリで。日曜の14時過ぎで先客3名、後客0名。

　塩にしてはスープに色がついていますが、それは節のナチュラルカラーだと思われます。そのお味は節が効いた優しい出汁味で、畜禽系は無きに等しい裏方です。芳醇な香りを前回ほど感じないのはメニューの違いというよりかは開店からの時間の違いだと考えます。ドロンチョとは別な重さ？重厚感？があり、舌が大喜びです。

　麺は醤油の時と同じタイプで、密度のある太めの中細麺。啜ってもよし、噛んでもよしの万能タイプ。2軒目を目論んで普通盛りを選んだため、明らかに食べ足りないです。

　具も醤油の時と同じ面子で、チャーシュー、メンマ、ネギ2種、ノリに味玉です。チャーシューは脂身が見当らない柔らかなタイプ。なかなかの厚さがあり物足りなさはありません。余分な味付けはないですが、単に肉味だけの素っ気無さではないのでちゃんと下味が付けてあるのでしょう。このスープに合っています。メンマは普通の太さですが長めです。噛まないと分からないぐらいの薄味でスープを味変させないで済んでいます。味玉は今回は火通りが進んでいて、浅く固化した段階。白身が薄っすらと茶化していますが、特に味は付いていないと思います。何となく他所よりもサイズが大きい大玉のような気がします。

　子供連れが帰って静かになってからは、何か真剣勝負をしているみたいな居心地でした。子供連れとは朗らかに話しをしていたので、単にお客側が話し掛けない場合は会話しない向きなのでしょう。私の場合、話し掛けられても困るし、話しながら調理されたものを頂きたくないので丁度よいです。混んでいないのもいいですね。店主さんと女将さんにはお身体を労わって頂き、少しでも長くこの味を提供し続けて欲しいです。

　ご馳走様でした。