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「相傳らーめん」@麺屋武蔵 武骨相傳の写真6月8日14:30頃訪問。

満席ではなかったですが、3人並びの席があいていなかったので、15分ほど待って着席。

お昼抜きで上野動物園でたくさん歩いた後だったので、おなかがすいていたため、私は全部入りの相傳らーめんをオーダー。

10分弱で着丼。

麺は中細のほぼストレート。ばっちりコシがありました。

スープは、さらさらした感じの濁った濃厚豚骨魚介。個人的にはすごく好きな感じ。舌に残るサラサラ感はたっぷりの魚粉から来るものでしょうか。

こちらのチャーシュー、お店にロースト機があり、そこでローストしたもので、すごくこだわりを感じます。かなりクオリティ高いです。チャーシューランキング上位に食い込むかも!!

ちなみに、チャーシューではなく、ローストポークというらしく、追加トッピングの厚切りローストポーク(750円)はすごいボリュームです・・・

その他のトッピングは半熟煮玉子とわけぎとメンマ。メンマは細めで柔らかめ。

濃厚魚介スープの味とこだわりローストポーク、大好きですね。家から遠いので滅多に来られませんが、リピしたいな・・・

ごちそうさまでした!

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