２２時頃二郎が食べたくなり、営業しているところが無いので、こちらに平日２２時過ぎに訪問。
時間が良かったのか、先客４人で空席が有ったので、すぐに案内となり、
表題のラーメンをお願いして、サービス券を提示してほぐし豚を頂きます。

程なくして着丼！

今回は、明日のことを考えてにんにく無しでお願いしましたので、頂上は玉葱のみです。

まずはスープから。
背脂・油が多目ですが、しっかり乳化しているので、あまり脂っぽさを感じません。
出汁もしっかり出ていて、カエシの量も丁度良く、
ライトな二郎系を堪能できます。
しかし、にんにくが無い分、味にパンチが無いです。

麺は、角中太ストレート麺で、小麦がギュッと詰まった加水率低めの麺。
茹で加減も固めで、どんどんスープを吸っていき、美味しくなります。
麺量は少なめですが、小麦の甘みが強い感じで、私は結構好きな麺です。

具材は「茹でもやし、チャーシュー２枚、玉葱、ほぐし豚」と十分な量。
チャーシューは少し小さめでしたが、
ほぐし豚はサイコロ大の物が結構入っていたので満足！！！
もやしはそのつど茹でているので、シャキシャキの茹で加減で美味しいです。

小さい丼に山の盛を築いているので、こぼさないように食べるのは大変ですが、
半分くらい食べたところで、卓上の黒胡椒をしっかりかけて、
にんにくのパンチが無かった物をこれで補い、一気に完食！

今回はにんにくを入れなかったので、スープも完飲してご馳走様です。

やはりこちらはにんにくが必須だと思える１杯でしたので、
次回は翌日のことを考えなくてもよい日を選んでお邪魔したいと思います。