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看板もなく、営業中は牛骨が吊るされているだけなのではっきり言ってラーメン屋だとは気付かないお店。中間はわずかに背脂が入っていて、素材の複雑な旨味が舌の上に広がって海産物系素材の香りがある。やや強めの塩のミネラル感が舌の上にわずかに残る繊細で美味しいスープ。麺はちぢれ目でわしわしとした食感。自分の好みはストレートなのだが、さらっとしたスープなのでこの方が麺に絡むんだと思う。醤油ラーメンとなっているが、塩に近い味。また行きたいと素直に思える店でした
CDGH
G55
魔太郎
フランチェスコ
LIE LIE LIE
看板もなく、営業中は牛骨が吊るされているだけなので
はっきり言ってラーメン屋だとは気付かないお店。
中間はわずかに背脂が入っていて、素材の複雑な旨味が
舌の上に広がって海産物系素材の香りがある。
やや強めの塩のミネラル感が舌の上にわずかに残る繊細で
美味しいスープ。
麺はちぢれ目でわしわしとした食感。
自分の好みはストレートなのだが、さらっとしたスープなので
この方が麺に絡むんだと思う。
醤油ラーメンとなっているが、塩に近い味。
また行きたいと素直に思える店でした