特に待つこともなく入店し、席につけた。

先客のラーメンが次々と出来上がり、客の元に運ばれていく。
「ハード」を注文している人がほとんどなので、せっかくだからと
思い自分も「ハード」を注文。

魚粉の香りがあって豚骨臭くないスープ。
どろどろと表現される割には天下一品のような重さはないように
感じた。ただ、いろいろな材料が溶け込んでいるのは良くわかる。
店主曰く「ゼラチンの量が多いとハードになる」らしい。
もしかすると「ライト」の方がよりスープの細かいところまで
味わえるのかもしれない。
麺はコシのあるストレートでメニューによって変えているみたい。
チャ-シューが焼いてあるので香ばしく美味しかった。
食べているときには感じなかったが、店を出ると適度な満腹感が
ある。

店主はこの店のラーメンを「万人向きではない」と認識していて
「それでも食べに来てくれる人のために試行錯誤してる」と
言っていた。それに見た目から想像できない程の気遣いも好印象。

ここの採点基準に沿って他人にオススメはしないが、個人的には
他のメニューも食べてみたいと思えたのでこの点数とした。