麺家　うえだ
超激濃
味玉トッピング

久々に仕事できたので寄りました。
濃厚と言えばここ。
ドロドロスープで麺も重たい。
これ以上はない美味しさ。

#麺家うえだ
#麺家うえだ志木店
#志木らーめん
#超激濃
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土曜日昼12時過ぎに訪問。店内満席、待ち客０名、後客大勢。ラッキーなことに、すぐにカウンターに着席できました。今回は、前回の訪問時に迷って選択しなかった焦がし正油を注文しました。カウンター越しに名物の女性店主によるダブルガスバーナーでの焦がしの実演を見ることができます。数分後、配膳された丼は、バーナーで丼に入った正油を焦がしたので、丼器は熱、熱。なので丼を二重にした工夫をしてい... 続きを見る

近くに用事があったので、以前から行ってみたかった女性店主が話題のこのお店へ。
土曜の昼１２時過ぎに店に到着すると、外待ち４名で約２０分ほどで入店。初めてのお店なので、RDBで情報を得た焦がし醤油ラーメンも考えましたが、券売機でセオリー通りに左上の法則に従って、特濃魚介豚骨らーめんのボタンをプッシュ。空いたカウンターに着席すると、正面で女性店主が名物のダブルバーナーで醤... 続きを見る

今年一番の冷え込みの昼下がり、熱いラーメンで温まりに行って来ました。お、この日は限定で焦がしの汁なしverが！
　程なくして着丼、頂きま～す♪


　よ～くまぜまぜして麺を一本。
　緩くウネりのある中太麺。バーナーで熱々に炙られたタレを纏っているせいか、やや柔らかめの食感。

　そのタレは甘みのある醤油ダレの... 続きを見る

11月19日(日)､約5ヶ月と18日ぶり午後1時34分頃に訪問で先客4人後から5人｡
　今日は男性店員さんの2人体制みたいです｡
　さて今回は久しぶりにこちらのレギュラーメニューの中から大好きな辛特濃880円を入って右側の券売機にて発券｡
　食券提出時､濃度と辛さを聞かれたのでスープはハード､辛さは中辛でオーダー｡
　午後1時4... 続きを見る

はい
優しい味わいよりガツッと来るものが喰らいたくなる日もあります
胃袋で暴れるような濃&厚でもたれたくなる事もあります
うえだに行くと冒険せずに食べた事のある奴に指が吸い込まれます
ラーメン屋さんは色々と細分化されていますが他にこれが食べられるお店はありません
ご馳走様ですよ、いつもありがとうございます

6月25日(日)昼に初訪問

何の前情報無しにふらっと入ってみると、TRY2019MIX部門優秀賞のポスターが貼られていました。
「豚魚でスープの濃度をライトかハードのどちらかを選べます」と店員さんに教えてもらい、どうせならハードだろと言う事で好みを口頭で伝えます。

・特濃:850円
・... 続きを見る

6月1日(木)約4ヶ月と15日ぶり午後1時37分頃に訪問で先客2人後から2人｡
　今日は男女店員さんの2人体制みたいです｡
　さて今回はお店のTwitterで気になった限定2の焦がし醤油辛まぜそば880円を入って右側の券売機にて発券｡
　午後1時43分､注文してから約5分頃に配膳されたそれは､
　白黒のゴマが振りかけられた､そこまで香ばし... 続きを見る

GW最終日は生憎の雨模様。
MPさんからこちらで鴨にら中華蕎麦の限定が提供中という情報を思い出してランチはこちらへ。

先客数名。タイミング良く待たずに店内へ。
券売機で鴨にら中華蕎麦 1000円とガパオライス150円をポチッとして空いているカウンター席へ。

約10分程でご対麺です。
ビジュアルが... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12800722929.html

4月下旬の休日、志木の【麺家うえだ】を訪問。
あのファイアーで有名だった上田みさえ店主の有名店でしたが、2019年みさえ店主が引退し、運営は朝霞の【瑞山】が行っています。

場所は東武東上線... 続きを見る