コウスケ（雑種；18歳）
ワキ汁背油濃いめで！
ともひ２
928GTS
じぞうコウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
81点
86点
89点
89点
80点
コメント
こんにちは
焦がしと言ったらやはりこちらですね
キャベツは結果マシマシに！
美味しい上に良くマッチされてたようですね
キング | 2023年12月19日 12:19炙ったみたらし団子感になるほどです。
山くらげも良い脇役になるでしょうね。
おゆ | 2023年12月19日 17:42バーナーによる
焦がし、風味もUP
好きですよ◎
虎ん黄色 | 2023年12月19日 18:41こんばんは！
勇退されても、まだみさえちゃんの痕跡が残ってるんですねェ～
やっぱココは、焦がしで売ってきただけありますネ😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年12月19日 19:39こんばんはぁ～♪
寒い日に熱々食べに行ったけど限定に目がくらみましたね(笑)
キャベツタップリはナイスです。
これは絶対合いますよね(*^-^*)
🍺もね(^_-)-☆
mocopapa | 2023年12月19日 19:48おはよー
やはり焦がしが継続されてるのですか〜
食べてみたいですね😀
あひる会長 | 2023年12月20日 07:25私、まだここ行けてないのよ・・
店主ってまだ現役でしたっけ？あ、勇退されてるのか（なおさんのコメで・・）
でも焦がしのやつ、この店で食べてみたいなぁ・・
きゆう | 2023年12月20日 19:16こんにちは
美味しそうなビジュアルですね。
最初焼きそばにみえました笑
とある大学生のラーメン日記 | 2023年12月23日 10:57ご無沙汰しております。
「うえだ」さん、地元の名店なんですが、みさえさんが勇退されてからはちょっと足が遠のいてます。
焦がした醤油の風味は堪りませんよね。
限定じゃなくレギュラー化して欲しいメニューです。
ノブ（卒業） | 2023年12月28日 07:53キングさん、コメントありがとうございます
もとから入ってるものを追加トッピング、よくやってしまいます。
食券出したときにひと言行って欲しいですよねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:19おゆさん、コメントありがとうございます
焦がし醤油のくだりはいつぞやのラーメン本の記事で読みました。
焼き団子は醤油で焙って海苔を巻いたのが好きです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:22虎ん黄色さん、コメントありがとうございます
焦がし醤油といえばコチラですよね。
やまくらげもビールに合いそうな味と食感でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:24ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
焦がし醤油といえば埼玉の誇るラーメンですよね。
冷え切ったココロも熱く焦がされたい(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:26mocopapaさん、コメントありがとうございます
これはビールも間違いなく合うと思います！
車で来てしまったのが悔やまれます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:28あひる会長さん、コメントありがとうございます
焦がしはいまだコチラの看板メニューのようですよ。
埼玉にお越しの際は是非！
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:31きゆうさん、コメントありがとうございます
発案者の店主さんは、すでに勇退されているようです。
でも熱いスピリットは焦がし同様受け継がれているみたい(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:33とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます
確かに焼きそばに見えなくもないですね(^_-)-☆
埼玉に『太麺焼きそば』っていうのがあるけど、それにも似てるかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:34ノブさん、コメントありがとうございます
『焦がし』は汁なしな分、その芳ばしさがより際立っていました。
この汁なし、常駐しても人気が出ると思います。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年12月30日 18:39
程なくして着丼、頂きま～す♪
よ～くまぜまぜして麺を一本。
緩くウネりのある中太麺。バーナーで熱々に炙られたタレを纏っているせいか、やや柔らかめの食感。
そのタレは甘みのある醤油ダレの旨みを、焦がし効果による微かな苦みがより引き立てています。『汁なし』なぶん、『ラーメン』よりも、みさえ元店主がインスパイアを受けたという『炙ったミタラシ団子』感をより色濃く感じられた気がします。
麺ツは豚チャーシュー・キャベツ・山くらげ・刻み長ネギ・刻み海苔・胡麻。
チャーシューはガシッとした形のサイコロ状。食感といい風味といい、煮豚というよりは燻製かも？
キャベツはデフォでも入ってたんですね。トッピングしてマシマシになっちまいました(^_^;) 蒸しで甘く柔か、タレとよくマッチしています。
山くらげはお味は野沢菜漬けみたいな感じですが、食感は瑞々しくコリコリで沢庵漬けみたい。ピリ辛に炒めてお酒のオツマミにも良さそう♪
長ネギのフレッシュな食感&辛み、胡麻の香ばしさはタレのコクをより引き立てます。
ペロりと完食！調理工程はワイルドですが、優しい旨みのマイルドな逸杯でした。
ご馳走様でした！！