町田から赤坂へ。黒、白、赤を基調にした店内。町田とは異次元の空間。東十条のほん田本店と東京駅以上に違いがある。店内も広い。もともときれいな店なのに客が席を立つと、アルコールできちんとテーブルをふく。細かいところも立派な店だ。
　１時半頃、５人の列。１５分後に入店、２５分後着丼。スープは、もちろん一級品。しっかりとした鶏の香りと味。最近は、ここに必ず節系など魚介が入るが、ここは鶏だけで十分な味。生醤油も文句なし。香りはさすがだ。塩は立っているが、ショッパクはない。鶏、生醤油、塩加減が一体となり、正直、スープだけ飲んでも満足する。
　麺は細麺。町田には２回ほどしかいったことがなく、記憶が定かではないが、こんなに軟らかく茹でてあっただろうか。個人的には、少し軟らかすぎ。もっとシャキッとしたほうが好み。あと、ボリュームは１８０Ｇくらいあるだろうか。意外と量は満足。
　トッピングは豪華ではない。葱の薬味と穂先メンマ、それとジューシューな豚チャーシューと、味の染みた鶏チャーシュー。正直、このスープならトッピングがほとんどない方が、楽しめそうな雰囲気だ。
　開店したばかりなので、塩やつけは、まだ注文できない。少し落ち着いたら再訪しよう。いずれにしても町田は遠かったので、赤坂移転は大歓迎だ。