☠秋☠
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コメント
こんにちは。
新店開拓、初レビューアーゲット、おめでとうございます。
私も本店ご無沙汰なので、先ずは本店からかなぁ。
熱視線、気付いていたと思いますよ。ただ、・・・。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2013年6月11日 15:14こんにちわ～
破顔さんの新店ですか！？
そろそろ破顔さんの汁なしを食べに行こうかなぁ～♪ なーんて思ってたところでしたので
近いうちにコチラに行ってきまーす！
たく☆ | 2013年6月11日 15:33ども～
その節は失礼いたしましたm(__)m
この雨の中、来る人もいるんだな…程度でして。全く気付かずに・・・。
此処は初めての訪問だったので、椅子の数や内装、オペや新メニューの提供時期など
気になる処の観察や聞き取り調査に重点をおいてしまいました。
煙のモクモク具合は、本店、おおびる同様にスゴイですね(^_^;)
今度の宴は楽しみにしております♪
※大盛りで撃沈寸前でした((+_+))
はち ～減量中～ | 2013年6月11日 15:43こんにちは～
本店は余り縁の無い場所にあることもあり未訪なのですが
こちらは割りと行きやすいかも^＾
今度伺ってみます♪
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年6月11日 18:06>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
取り敢えず“現時点では”醤油と塩の二種類のみでほぼ本店と同内容ということでわざわざ訪問する価値は低いかもです。
ただ今後オリジナルメニューがリリースされると付加価値がついてくるかもですね。
自分もその頃を狙って再訪したいです。
☠秋☠ | 2013年6月11日 21:55>はち ～減量中～さん
こちらこそ確信が待てずで失礼致しましたm(_ _)m
あの時携帯で何やら文章を入力しているのを見て(大体の字数から)恐らくはTwitterだろうと思ったのですよ。
ただ何故か自分の携帯がサーバーに繋がらない状態(たまに発症する)でアクセスできず、退店後再起動してTwitterを確認→やはり！ という流れでしたw
＞大盛りで撃沈寸前でした((+_+))
↑そう、大盛りを食されていたのも判断を鈍らせた要因の一つでした。
「あれ？ はちサンって普段は大盛りとか食べる人じゃなかったよな・・・」って塩梅でw
☠秋☠ | 2013年6月11日 22:06>マキシー☆(busy・・・・）さん
本店はラーメン、つけ麺、汁なしというラインアップで始動して(お店的には)意外にも汁なしでブレイクしてしまったお店です。
本店とは違いコチラなら汁なし以外で迷い様が無いので安心ですねw
☠秋☠ | 2013年6月11日 22:14こんばんは！
本店のレビューも拝見しましたが炙りチャーシューが美味しそうですねぇ。
スッピンの中盛りで￥680もなかなかお得なCPですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年6月11日 22:18あらー
いつのまにか汁無し専門の新店がオープンしてたんすね～
本店さえもお邪魔してないのに。。（苦笑）
では、ブクロで玉ブクロ遊びしたアフターに追従決定ｗｗ
ももたろう | 2013年6月11日 22:23絶品チャーシューは同じなんですね～。
私的にこちらのアクセスはハードル高いので、行くなら一度行ってますが本店ですね。
100（卒業） | 2013年6月11日 22:23あはは、はちさんとニアミスどころかバッタリ、って感じなんですねｗ
そういやこちら、先日桜台の本店に月曜限定「焦がし醤油」を食べに行ったら見事に撃沈しましたｗ
で、今度は大塚に出店なんですね。江古田に続き、結構勢いありますよね〜。
ここは、煮干汁なしはやってないんですね。今後の限定に期待かな？
それにしても、ビール＆炙りチャーシュー、相当満足度高そうです！
タム6000 | 2013年6月11日 22:28こんばんは！
桜台の店には昔よく行ってたんですけど、最近は全然行ってないですねー。
ここの炙りチャーシューは確かに美味しかった記憶が！ビールのアテには最高ですね！
限定も楽しみです！
osadaman | 2013年6月12日 00:26>コウスケ（雑種；18歳）さん
提供毎に炭火で炙るチャーシュー、最高ですw
中盛りどころか大盛りまで同額なのでCPは優秀ですよ。
☠秋☠ | 2013年6月12日 09:42>ももたろうさん
折角近隣エリアにお住まいならコチラか本店の汁なしは一度食べておくことをお薦めします。
＞ブクロで玉ブクロ遊びしたアフターに追従決定
↑仕舞い忘れないようにしてくださいねw
☠秋☠ | 2013年6月12日 09:45>タム6000さん
券売機の写真をアップしましたが焦がし醤油、近日リリース予定です！
炙りチャーシュー＋ネギでビールを2本位飲んで〆に汁なし、きっと最高ッスよねw
☠秋☠ | 2013年6月12日 09:50>さん
本店は不定期で限定メニューをリリースしてくれるので基本はそれ狙いですね。
仮に振られてもあの辺りは代替え店には事欠かないので気軽に寄れますし。
☠秋☠ | 2013年6月12日 09:53どうも～
これは本店のと一緒ですかねぇ？
だったら、新メニュー出るまで待とうかなぁ？
焦がし醤油が出るようですし。
（月曜定休日の特別営業は、ここに向けての練習だったようですね。）
corey（活動終了） | 2013年6月12日 14:11>corey（活動終了）さん
今出てるメニューは本店と差異は殆ど無いと思われます。
新メニューの提供時期等に関しては先客さんが店主さんに聞いていたので近々に告知があるのではないかと・・・あ、既にTwitterで呟いたましたねw
＞月曜定休日の特別営業
↑点が線に繋がった感覚ですねw
☠秋☠ | 2013年6月12日 16:23遅コメ失礼しますｗｗ
そうゆう事ってありますよねーｗｗ
自分とはちサンとの事は秋サンの方が先に知っている事（笑）
それにしてもあの炙りチャーシューでビールを飲めるなんて素敵ですね～♪
ってかなんで本店は置かないんでしょう？
バスの運転手 | 2013年6月12日 20:29
2013/06/11 11:30頃
店舗HPを覗くと以前から噂には聞こえていた「らーめん 破顔」の新店が大塚にオープンしていたので所要で池袋に出たついでに訪問。
開店の5分程前に到着しましたが雨の中並ぶ気にもなれず向かいのコンビニに退避。
開店時間に合わせて再び店頭に着くと先客さんが1名券売機前に。
券売機に向かうとコチラは屋号の通り汁なしに特化した店舗であることが窺い知れます。
特筆すべきは本店には無かったビールを置いていること。
以前から念願だったコチラの絶品炙りチャーシューでビールという組み合わせが実現できます。
(この日は後のスケジュールが詰まっていたので辞退)
表題の食券を購入し店内に。
客席は鰻の寝床の様に奥に伸びたカウンター席のみ。
厨房内には店主さん他2名。
とはいえ店主さんはどちらかと言えば接客担当でオペレーションは(恐らくはコチラの店舗のレギュラーメンバーとなる)お二人の担当のようです。
厨房は客席よりも一段高いところにありオペレーションを観察することはできません。
んで先客さんが店主さんに新メニューの提供時期等を質問されてますがその横顔がどーも知り合いに似ているような・・・
とはいえ一度しかお会いしたことがない方なので万が一間違っていたら大変失礼なのでこちらからは熱視線を送るに止めておきました。
そうこうしている内に待つこと7分程で提供。
あらかじめタレと絡められた麺の上にはフライドオニオン、少量の魚粉、斜め切りにされた白ネギ、海苔、そしてカットされた炙りチャーシューという構成。
それではいただきます。
麺は恐らく本店と同じく三河屋製麺製と思われるストレート中太麺
ムッチリとした歯応えと小麦の風味豊かな麺味。
麺量は中盛りで200gとのこと。
タレのベースにはしっかりとした動物系の旨味を感じることができますが一体感が強く細かい判別は困難。
そして補助的に魚介系の風味も感じられますね。
そしてそれらの出汁よりも輪郭のくっきりとした濃口のカエシの主張が強め。
本店のデフォルトメニューも暫くご無沙汰してますがこんなにカエシ強調型でしたっけ？
具材は上記の通り。
注文毎に炭火で炙られたコチラの炙りチャーシューは表面サクカリで中はジューシーで新店でも変わらず絶品。
ただし排気設備が今一上手く作動していないのかチャーシューを炙っている間は店内に煙が充満していましたがw
味玉は黄身が流れ出さない個人的に好みの茹で加減。
海苔は提供されて直ぐに細かくちぎって全体に散らすのが吉。
総じて本店の汁なし部門を抽出してトレース、というのがコンセプトでしょうか。
とはいえ今後は本店には無いオリジナルの汁なしメニューの提供の予定もあるようですが。
総合的になんでもアリの本店、ニンニクがテーマの二号店「らーめん破顔おおびる」、そして汁なし専門店としてのコチラ。
何となく分り易いキャラクターが割り当てられているのでユーザーとしても混乱せずに済みそうです。
再訪の際には是非とも炙りチャーシューにビールでアイドリング～〆に汁なしという流れでいただきたいですね。
ごちそうさまでした！
※開店祝いに3点加点しています
件の先客さん、ワタクシの熱視線には全く気付かずだったので先に退店してしまいましたが後でTwitterを確認するとやはりもしやと思ったHさんがこの店にいたと呟いてるじゃないですかww
やっぱお声掛けすれば良かったですわw