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コメント
こんばんは～
膜がはる程の熱々の脂、ガッツリでいてクリアな煮干し！
想像するにかなり好きな味です。
BAT-MEN | 2013年6月14日 21:08おぉ！
ハイスコアーやね～
前回に引き続き、土地単価一等地巡りですね～ｗｗ
エスコートも一流の様子
さすがザギン！
ももたろう | 2013年6月14日 21:35連食でしたか～。
確かに銀座まで来て一杯じゃ帰れませんよね。
上品な感じが写真からもわかりますね～。
100（卒業） | 2013年6月14日 21:39こんばんはー
とても上品で、なんとなくまさに銀座って感じですね
これなら日本そばと勘違いして入ってきた外人さんがいても
食べれば満足しそうな感じですね＾＾
キング | 2013年6月14日 22:37うっしゃ～
こちらも美味しそうですね。
今日の出張は、おおぜきと蔦に行ってしまいました。
こちらも当然候補でした。
次回にでも！
ピップ | 2013年6月14日 22:39マキシー☆ さん、こんばんは
こちらの煮干しおいしかったですね～。黄色いのはベビーコーンですか？自分のときは竹の子でしたね。ベビーコーンは煮干しスープに合わせるには個性的な具ですね。
私も次は鶏白湯かつけ麺を狙っています。
なまえ | 2013年6月14日 22:57こんばんは！
これは見るからに濃厚そうなスープですね～。
カレーみたいな色合いなのにクリアなエグミの無い煮干なんて流石は大人の街銀座ですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年6月14日 23:23こんばんは。
こちら近いうちに行かなくてはと思いつつ、まだ行けてません。せっかく銀座に行ったら確かにコチラと朧月さんを連食したくなりますよね～。行列必至のようなので行くときは覚悟していきたいと思います。
poti | 2013年6月14日 23:34マキシーさん こんばんわ！
こちら、オープン当初行きましたがそれ以来行っておりません～
自分はつけ麺食いましたが、いいレベルでしたね。
ちなみに、今日、こちらと関係深いと思われる？新橋の新店行ってきました～
アッキーラ（活動停止） | 2013年6月14日 23:51こんばんわ～
この日はザギンで連食でしたかー！！
しかもコレも旨そうですね～♪
ヤングコーンって珍しいですが去年食べた代々木の「いそじ」さんを思い出しました！
今年も行かなきゃ～！！
バスの運転手 | 2013年6月15日 00:41おはようございます(#^.^#)
銀座でラーメン、考えも付きませんでした。
此方方面ではすし屋か天麩羅屋しか念頭に無かったです。
流石銀座と想わせるような店構えと提供麺ですね
久し振りに行こうかな？と思いました(^_-)-☆
鉄骨スープ | 2013年6月15日 05:46おはようございまーす！
コレは旨かったですねぇ～♪
再訪時はつけ麺を！って考えてますが、
銀座ですのでいつ行ける事やら。。
たく☆ | 2013年6月15日 06:43おはようございます。
高得点ですね。
接客も味もいいみたいで、訪問が楽しみです。
昨日は鯛飯のお店に行ってきました。
ももも | 2013年6月15日 08:27どもです
コチラは評判良いですね。
銀座あたりはたまに仕事で訪れるので機会があれば行ってみます。
連食はしないと思いますがw
☠秋☠ | 2013年6月15日 08:38連食ですかー＾＾
朧月さんとなんて最高ですね。
早いトコ行きたい店です。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年6月15日 10:40毎度～
新橋かと思うとったら、銀座でっか～ｗ
この系の裏事情、知ってもうた～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2013年6月15日 18:05どもですｗ
ここ今一番行きたいとこです！
１度営業時間ギリギリで振られたので次回は余裕もって行きたいですｗ
taizoff(ダイエット中) | 2013年6月15日 19:36こんばんは！
銀座のど真ん中にしちゃ、CPいいですねェ〜
仕事のついでに寄るには、待ち時間長そう…
ニボもいいけど、まずは鶏白湯からかな？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年6月15日 21:42どもー。
ハードル上げすぎたんでイマイチ感ありましたが評判イイですね～。
鶏白湯，クリーミーで上品でした。
Ra.Ibasen | 2013年6月15日 23:08まいどです。
前回、こちらを頂いたので、次回は鶏白湯食べてみたいです。
でも、もう一度・・・って思ったりもします（笑）
一日三食ラーメン | 2013年6月16日 16:09こんばんは。
この店気になってます〜！昔はよく仕事で来てたエリアなんですが、最近はめっきりで。
もうラーメン目当てに行く以外、銀座に用は無いと思ってる自分です。
osadaman | 2013年6月17日 00:44
「銀座 朧月」に続き此方を訪問。
12時頃に到着すると既に13人程の行列。
平日のお昼時なので近所のサラリーマンの方が多いみたいです。
銀座松屋通り沿いの路地をちょっと入ったところにある此方のお店、外観はまさに小料理屋さん。「Soba」と掲げられた看板は外人さんが「日本蕎麦」と勘違いしそうです（笑）
並び始めてから10分後、女性店員さんが注文を取りに来ます。
鶏白湯に惹かれつつ、今回は当初から決めていた掲題を注文♪
待つ事20分ほどで入店^^
店内はコの字型カウンターで8席。白木作りの内装は外観同様に「和」を意識しています。
男性店員さんお二人も割烹着姿ですしね^^
女性店員さんが「お好みでどうぞ」と「フライドオニオンオイル」を出してくれます。
何でも鶏白湯の薬味として提供されるフライドオニオンを作る時に出来た香味油だとか。
流石上手に材料使いますね。
という訳で着席から4分で配膳～。真っ白な丼が何だかお洒落^^
【スープ】
煮干しの銀鱗とスープ脂で膜が張るほどに熱々。
煮干し感はガッツリ出ているけれどエグミは全くなくクリアで上品。
カエシの醤油も控えめで煮干しの旨味を上手に引き出してます。
これは美味しい～♪
【麺】
三河屋製麺の中細ストレート。
やや硬めの茹で加減。
でツルッとした食感とパツパツした歯応えは◎。
スープとの相性も良いですね。
【具】
（チャーシュー、ヤングコーン、青ネギ、海苔）
チャーシューは2種類。
ローストビーフ風の牛チャーシューは若干硬めだが噛むほどに旨味が広がり美味い。
豚チャーシューはしっとり柔らか目。薄味だけれどこちらも美味い。
ヤングコーンはシャキシャキと良い食感。
途中で「フライドオニオンオイル」を少し投入してみます。
スープに香ばしさが加わりなかなか美味しいですね。
煮干しの旨味が濁らない様に入れ過ぎには注意ですけど・・・
連食ですが並は麺量150gなのでサラッと完食！
上品な味わいでバランスが良く最後まで堪能しました。これは好みです♪
丼は見た目お洒落なのですが、レンゲでスープをすくい難く最後まではちょっと・・・。
これも上品な「銀座仕様」なのかも^^;
男性2名女性1名の3人体制でしたが、丁寧なオペレーションで接客態度も気持ち良いものでした。
特に女性店員さんはテキパキとしてイイですね。
店内席数は少ないし丁寧な仕事ゆえ回転率も悪いので行列必至ですが、機会があれば次回は鶏白湯いってみます。
御馳走様でした！！！