2013.06.14（金）　曇り　初訪問　11:02　入店　先客0 後客2　11:10 着丼

昼食を取りに訪問しました。
店外の券売機で「みそオロチョン（中辛）」の食券を購入。
店内に入り、席に座り店員さんに食券を渡します。
待つ事、約７分で着丼。

麺は小林製麺の縮れ中太麺。濃い黄色をしてました。
茹で加減は固め。
低加水麺でボソボソとした食感でした。

具：角切りチャーシュー・メンマ・鶏挽き肉・もやし・玉葱・ピーマン・キクラゲ・刻みネギ・ニンニク

具は中華鍋で炒めてから、スープと調味料を合わせていた。
角切りチャーシューは肩ロースの部分。2cm角ぐらいで大きめのカットでした。
しっかりと味が染みて、噛むと柔らかさがある。
メンマはコリコリと食感はよいが、かなりしょっぱめの味付け。
鶏挽き肉は豚挽き肉より、あっさりとして軽い感じでした。
野菜は丁度良い火の通りでシャキシャキしていた。
玉葱は火が通る事で甘みが加わった。
ピーマンは苦味が味のアクセントになる。
キクラゲはプリプリとして、食感の良さがあった。
刻みネギはシャキシャキしてた。

スープは味噌に辛味調味料（豆板醤やラー油など？）を加えた物。
出汁は動物系が中心。
一口啜ると、味噌のコクや出汁の濃厚さを感じる。
辛さはピリッと程よい辛さでした。
炒め油が入るので、香ばしさや油分のコッテリ感もありました。
後味にニンニクの風味も感じました。

オーソドックスな札幌式味噌らーめんで無難な味わい。
店内は、オープンして間もないので綺麗で清潔感があります。
接客は丁寧な感じでした。
ご馳走様でした！！