帰省の折、食しました。
変わったラーメンの印象はありますが、また食べてもいいなと思える味でした。
お店の看板では、えびしおが一押しのようでしたが、私は、
えびはしょうゆと相性が良い！の思いで、えびしょうゆ＋あじわいをオーダー。
以下、突撃報告です。
■麺
　デフォの太麺にしました。
　思ったより柔らかく、つるつる食感で、濃厚スープと相性ばっちりでした。
■具材
　エビ玉？は、個人的にはもう少し少なめがいいなと・・
　（食べ進めると、エビ玉味になってしまったので・・）
　煮卵はトロトロでおいしかったです。ただ濃厚スープにより、あまり味は感じられず・・
　チャーシューは、やわらか。ちょっと豚の臭みを感じた気がします。　
■スープ
　とってもおいしかったです。（私としては、あじわいがお奨めです。）
　濃厚で、エビ風味たっぷり。ちょっと油が強めですが・・色々なうまみが感じられます。
　※一緒に行った嫁さんは、えびしお＋そのまま　をオーダー
　　こちらはエビ風味はあるも、あじわいに比べ、やや物足りなさを感じました。