Garew-こだわり焼豚の店-との連食になります。

1軒目を出てから、車で数100mほど移動。ホント目と鼻の先ですねｗ
山形の人気ラーメン屋の暖簾分けということで気になっていたんですよね～。

11時55分の到着で、先客4名。
券売機にて「中華そば 650円」の食券を買いカウンターへ。
店内はL字のカウンターに小上がり卓が3卓、テーブル卓と揃っています。
内装的には何となく和食屋さんのような雰囲気を感じますね。

店員さんは店主さんと女性2名の計3名。
卓上に置いてある能書きによると、店主さんは山形にて修行をして本場の味を受け継いでいるようですね。
女性の方々はバイトさんかな？たどたどしさはあるもののニッコリ可愛らしい笑顔に癒されますね～。
着席から10分ほどで配膳されました。
おぉ～透き通ってて綺麗ですねぇ…丼に続いて小皿に盛られた沢庵も頂きました。

スープは色合いのとおりスッキリした醤油味。
動物系、特に鶏さんの旨味が確りと主張してきますね～、舌にじんわりと染みわたる感覚がたまりません。
表層の油分も程よく全体にハリをもたらしてくれています。
そしてカエシはエッジを立たせず醤油のコクを中心に、これもじっくりと全体を包み込むような利かせ具合ですね。

麺は中細～中くらいの縮れタイプ。
手もみの自家製麺だそうで、厨房に製麺機が置かれていますね。
ハキハキとした弾力を見栄えさせつつ、噛みしめるとフッツリと切れる妙。
いやぁこの麺美味しいですね！醤油スープにもバッチリじゃないですか～。
麺量は170gくらい？結構丼に多めに麺が入ってて満足ゆくボリュームですね。

具はチャーシュー・メンマ・ナルト・刻みネギ・海苔。
まさに鉄板の構成といったとこでしょう。
チャーシューはちょっと肉質硬めでミチッとした歯触り。
ナルトは薄めながらも大きく、ふっくら感が結構いい塩梅ｗ
多めに乗せられた刻みネギがシャリシャリと心地よいですね～。

スープを楽しみつつ、沢庵のハリハリ感も味わいつつ完食。
うんうん、実に「王道」な作りながらも、スープや麺に質の高さを感じられましたね。
なんやかんやで醤油系の地ラーメンは結構頂いていますが、その中でもかなり出来栄えの良い一杯だったかと。
千葉の地にもこの味が根付いてくれるといいですねぇ、また来たいと思います。

ご馳走様でした。