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「辛肉もりそば」@UNDER GROUND RAMENの写真休業中の麺屋旬さんが気にかかり思い切って訪問した所、内装工事をやっている様子。
そののまま通過し、アングラさんに向かいます。(本当は限定狙いで夜の部に行きたかったのですが、まあ良しとしちゃいます)
開店5分前に到着、前客6名に接続しました。
今回は辛肉もりそばをオーダーです。

提供までの間、厨房を眺めていると新人さん(?)のOJTが行われています。
心の中で「がんばって!」と応援(笑)。

少し待って辛肉もり登場です。
つけ汁は真っ赤なビジュアルに反して辛さはほどほど、魚介系の風味をしっかりと感じられて美味しいです。
つるしこの平打ち太麺は独特な食感。このつけ汁とも相性ばっちりですね。
つけ汁がかなり熱々で提供されたので、一瞬あつもりだっけと思ってしまいました。

ほぐしチャーシューは、うまい具合に混ざりこんで口に入ると味に厚みが出てGoodなんですが、若干量が少ないのか、ほぐされすぎなのか軽く撹拌しても丼に沈みがち。
とは言えどんどん箸が進んで、速攻完食!
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんわ~

コレは旨いですよねぇ~♪

自分は先日、夜の部の限定を食べてきましたよ♪
レビュは明日か明後日になりますけどw

たく☆ | 2013年6月16日 22:05

こんばんは〜^^ こちら、大好きなお店で、車で移動すると一番^?^近いお店です^^ こちらではツケガンジャが大好きなのですが、こちらは頂いたことがないので程よい辛みのあるつけ汁を頂いてみたいです^^

RamenNoodleSoup | 2013年6月16日 22:18

こんばんはー
見た目は凄く真っ赤ですね
つけ汁が熱々なのはとても良いですね
う~~ん、おいしそう

キング | 2013年6月16日 23:18

こんばんは~♪

コレも美味しいですよね~^^
最近、肉が減った感が皆さんあるようですねぇwww

よっしーR | 2013年6月17日 00:26

たく☆さん、どもです。
夜の部行かれたんですね!羨ましいです。。。

BAT-MEN | 2013年6月17日 21:38

麺ちゃんさん、どもです~
地元に美味しいお店があるのは良いですね!

BAT-MEN | 2013年6月17日 21:42

キングさん、どもども~
つけ麺の最大の弱点ってぬるくなっちゃう事だと思うんですが、煮立てすぎると風味が飛んじゃうイメージあるんで難しいですよね。

BAT-MEN | 2013年6月17日 21:44

よっし-Rさん、ど~もです!
チャーシューの事ですが、実は個人的な印象なので書くべきか迷ったんです、、、
たまたまって事もあると思いますし。

夜限定、終わる前に絶対行きたいと思ってます!!

BAT-MEN | 2013年6月17日 21:50

どもです~

このお店では夜限定食べたいと思っているのですがなかなか・・・

でも此方も美味しそうですね~^^
つけ汁が熱々なのは高ポイントです♪

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年6月18日 10:52

たっぷりのチャーシュも魅力的なんですけどね。
確認に行きたいですね。

100(卒業) | 2013年6月19日 09:25