平日の商用時14時45分頃。
お目当て店がタイムアップなため、矛先を変え、最近立教通りに出来た、大塚の人気店2号の此方に訪問。

店内先客3、後客2。スタッフ4。

食券機で食券を買い、スタッフさんに渡します。
本店と同じく、麺のチャーシューをご飯にのせて肉飯にするつけ麺定食もやってるようです。

着席から5分程でつけ汁から先に登場。
そこから2分程経って麺到着。
この間があるのは結構嫌い…。

麺は並230㌘との事。
太よりの中太ストレートで加水高めのもっちりしたタイプで歯応え、喉ごし良く小麦の風味も結構する美味しい麺。

つけ汁はヘビーな粘度。
豚メイン、鶏の動物系に鰹中心の魚介。
店内書きこみには、豚骨、モミジ、背脂をバランス良く… 魚介は鯖、鰹、宗田鰹、桜エビ…とか書いてあったような。
肉や魚介をペーストにして炊き込んでいる様で結構な繊維質なドロスープ。
塩分濃度は高くなく適度。動物系強調で魚介はサブ。動物系の旨味がしっかりで荒々しいドロながらさほどしつこくなく、豚魚は豚魚ながら飽きの来ない味でなかなか好き♪
味変用に柚子胡椒わさびがあり、麺に絡めて食べるとさっぱりにシフトしてこれも良い。
卓上には柑橘酢もあります。
蓮華にスープをとって酢を僅かに投入し味見。
これもなかなかでビネガー投入派は是非どうぞ。

具は麺上に海苔、燻香肉と言う煮豚風チャーシュー。(写真切れた…。)つけダレにワンタン餃子、メンマ・水菜・ネギ。

チャーシューは甘味のあるタレに漬け込まれ煮たものを燻製したもので薫り高く、箸で簡単に切れる柔らかさで、少し、脂身と甘タレ感が強すぎる感もあるが一、二枚食べるには美味しい肉。
ワンタンはかなりモッチリした厚い皮につつまれた餃子。なかなか美味い♪

スープ割りは和だし水菜追加でさっぱり。

スープは好き嫌い分かれそうなタイプですが期待以上に美味かったです。
ピーク時は学生中心に混んでそうな気もしますが、このエリアでの普段使いにはかなり良さげに思えました。

ごちそうさまでした。