天候回復したのでチャリッと戸部へ｡｢濱風｣跡に新規オープンの此方へ。
土曜11:10過ぎ先客8後12。イケメン店主+盛付男性+配膳女性の計3名。
多少テンパり気味も9分で着丼。矢鱈と個性的なデカい丼。中盛を頼んだ
他客がこれホントに中盛?とイチャモン付けていた。見た目はイイが一寸損。
平日のみライスサービスはあるらしい。プレオープンのブロガー記事多数で
事前情報得ていた。実際に食した寸評は乱暴に言うとラードが無い｢ぺーぱん｣？
トロミを感じるスープは豚骨臭は無くカエシ強めも優しい口当り。
独特の旨味を発揮している上々なお味。麺は札幌系を思わせる黄色縮麺。
デフォでブルブリっとなかなか良い弾力。チャーシューがしっかり肉の旨味が
凝縮された食べ応えのあるもので吉。貝割と粗微塵玉葱はもうちょっと量が
欲しかった。+￥100の増しメニューがあるので致し方無か?卓置きの魚粉で
味変が楽しめた。開店当初から高レベルの一杯でスタートを切った感あり。
CP的には多少食い足りなさが残ったが、今後味噌なんか出てきたら面白そう
なんで更なる進化期待します。