以前からここに新メニューができたの知っていたのだが、なかなか場所的に行く機会がなく、やっと訪問。

平日19:45訪問。先客2名後客2名。久しぶりに寒い夜、普通この店なら味噌なのだが、初志貫徹首題のメニューをオーダー。ビールはハートランド。
店のPOPは「卵麺を味わってほしいから汁は少なめ。香る濃いめの醤油味」なかなかの名文だ。

1本飲み終わる頃に配膳。汁麺でもなし、汁無しでもなし、麺の半分が浸るぐらいのスープに台湾混ぜそばのような具。キクラゲをトッピングしたがビジュアル的には失敗。

スープ：多分豚骨ベースに醤油、ラード。粘度低め、シャバシャバと言うほどではない。かなり塩辛い。醤油のしょっばさとは違う味の濃さ。
具：メンマ・ひき肉・味玉ハーフ・カイワレ・タマネギ微塵切り・刻みネギ・トッピングの木耳。
麺：中細縮れ卵麺。かなり固め。やはり汁につかっていないので温め。西山製麺。

総評：総じて薄味なこの店にしてはかなり塩辛い。つけ麺のつけ汁よりも濃い。ただ具に味が付いていないので、サラダ感覚でいける。なんとも魅力は麺の喉越し。
途中で卓上のニンニクと一味をプラス。うん、このメニューはビールのアテに最高。麺をつまみ感覚でいただける。

春友流サッポロ混ぜそばといったところか。

ごちそうさま。