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コメント
こんばんは～
こちら行く気満々だったんですが・・・
評価が割れてたんで躊躇してます。。。
ゴム手もかなり気になりますが・・・
貴殿のこの評価はやっぱ行きますｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2013年6月25日 22:02こんにちは。
早速行かれたんですね。
そして烏賊干し鶏白湯醤油は悪くないですよね。
＞皿洗いをしていたゴム手袋のままで丼を出されたんで、ちょっと引く。
なるほど、評価が分かれるのはこのへんの考え方なんでしょうね。
でも今度は平子で試して見なくっちゃ。
ayashi | 2013年6月26日 08:28こんちくわ～。
さっき食べてきました～＾＾
ゴム手ってｗｗｗ
自分だったら、その場で言いますよ＾＾；
富士山 | 2013年6月26日 13:17どうもです～。
おぉ、話題の新店！
と思ったら、代打だったんですね。新橋は贅沢なラー屋選択ができますなぁw
私もイカ系は未食なので、早く伺いたいお店です。
雨が降ってなければ、今日行きたいのに…（苦笑）
おうじろう | 2013年6月26日 13:59kamepi-さん、kaitです。
こちらなかなかですよね。
平子煮干も食べてみたいですね。
kait | 2013年6月26日 16:56もぐや、はどうなんだろう。
三号店出した途端、
亀有閉店。
本店ですよね。
で、新橋。こういうのは如何って思いますわ。
あ。
烏賊が、か。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月26日 18:36どもー。
評価割れてますね。
旨い烏賊を地元で食べてるからな～～。
Ra.Ibasen | 2013年6月27日 01:21こんばんは。
おっと補欠店でコチラとはサスガですね～
やはりかなりヤルようですね～
行列店になる前に何とかあり付きたいです。。。
ぽんたくん | 2013年6月27日 21:42
店は路地から更に細い路地を入った隠れ家。入り口のメニューが出ているので場所はすぐ分かる。
店内はＬ形カウンター10席。割烹着を着た店員２名と女性１名の３名体制。
入り口券売機で烏賊干し鶏白湯醤油そば780円を購入。烏賊干しは初めて食べるので楽しみだ。
５分程で丼登場。皿洗いをしていたゴム手袋のままで丼を出されたんで、ちょっと引く。
スープは鶏の旨みがまずまず。烏賊干しの風味をカエシの日本一醤油がまとめ、ふんわりとした独特な味わいでなかなか旨い。カエシの濃さはやや濃いめだが十分許容範囲。
麺は三河屋製麺の中細ストレート。固めの茹で加減でシコパツの食感が良好。量は140g程度か。
具は鶏チャーシュー２枚、ゲソ数本、メンマ数本、三つ葉。鶏チャーシューは低温調理タイプ。しっとりとして味付けも良好。ゲソは烏賊感アップに貢献。味はもう少し濃くても良いかも。メンマは細切り。コリコリの食感で好みの感じ。三つ葉はこのスープに良く合い清涼感を加えてくれる。
麺と具を一気に完食。スープもほとんどのんで終了とした。
バランス良くまとまった烏賊干し鶏白湯醤油にかなり満足。他のメニューを食べにまた伺わせてもらいます。