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「でづのいかやん(出塚の限定)750円」@ラーメン燈郎の写真毎度~

ピッコロ(牡蠣)のでづやんが、自身の烏賊を披露するとの情報を雲丹ッターにてげとしたんで、ビガーパンツをはいてお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(17時00分)シャッターズ8人、開店時(18時00分)シャッターズ28人、退店時(18時30分)外待ち20人超。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11559843611.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11559843611-12587284555.html


スープは、熱々シャバな烏賊清湯塩で、
烏賊煮干主体のミドルな烏賊感ベースに、和出汁&牡蠣煮干あわせの塩ダレ感なチューニングで、烏賊煮干あぶらやや多げで塩分濃度やや高げなスタイル。
店内にイカフレーバーが充満しとるんやけど、丼に顔を近づけるとカホりは旨味としてスープに封じ込められとるような印象やね~

麺は、自家製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、イカバーグがメインに、メンマ,万能ネギ,ネギ,海苔といった構成。
どの具材も、彩り含めて高機能しとる印象やね。

【味】80【CP】+2【烏賊の醸しだし】+1【アニマルオフって凄い】+1【ビジュアル】+1

目に光がない坂本氏
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11559843611-12587285844.html

総評。イカがカホる塩ラーメンやね。
烏賊感の負の突出を塩ダレの牡蠣煮干で抑え、バランス良く纏めたメニューやね。
この手のタイプやと通常、鶏油多めにして動物感を補充するんが普通やと思うんやけど、このメニューは動物系素材を排除しとるみたいやね~
んでもって、これだけのクオリティを維持できるってのも凄いこっちゃねw

烏賊煮干の可能性広がる一杯やと思うけど、それ以上にでづやんの可能性も広がる一杯やと思いますわ~

奈央、この限定メニュー、6月22日から約2週間、昼の部夜の部各10杯提供とのことなんで、でづの烏賊を目の当たりにしたい人はチンコイワに集結やで~w

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 34件

コメント

こんばんは~

今日喰ったよぉ~
清湯でもなかなかのイカウマシング~w
この後もイカ~

らーめんじじぃ | 2013年6月24日 22:04

じじじやんやんじじじやんやん爺度~

清湯でこの出来なら、白湯やと満点超えるかも~w

烏賊づくし?w

アカンな~同好会 | 2013年6月24日 22:09

こんばんは。
最近あちこちで烏賊系多いですね。そして確かに動物系排除しているというのは珍しいですね。きれいなスープでおいしそうです!22日から2週間の限定ということなので、時間があれば訪問してみます。

poti | 2013年6月24日 22:33

こんばんわ~
明日、都内方面に出張なので、候補地に!
その他、お勧めがあれば教えて下さいませ。

ピップ | 2013年6月24日 22:35

こんばんは。
ここはG麺系以外にも色々あるんですね~。

あらけん | 2013年6月24日 22:52

毎度~~
イカバーグまで行きましたか(笑)

>目に光がない坂本氏
イカんいかん 元気出してやぁ~~

mocopapa | 2013年6月24日 23:02

毎度~

>ぽちさま
烏賊煮干は濃厚系が多いんで、
あっさり系は珍しげでええですよ~

>ぴぷさま
このメニューは激しくお勧めですわ~
他は…RDB検索で~w

>あらやん
こちら、向上心の高いスタッフぅが
いろんな限定メニューにチャレンゲしとるよ~w

アカンな~同好会 | 2013年6月24日 23:03

毎度です~

近々行ってみます。
どんなイカやんなのか、楽しみです~

としくん | 2013年6月24日 23:10

毎度~

>もこさま
イカバーグも最高でした~w

>としさま
お気に召してくれることを願います~w

アカンな~同好会 | 2013年6月24日 23:42

としくん 様

どうもです!
私もいただきましたよ!
めちゃウマシング!!!

じゃい(停滞中) | 2013年6月24日 23:44

じゃいあんじゃい度~

あっさり好きの貴殿に合いそうなメニューやね~

アカンな~同好会 | 2013年6月25日 00:01

こんばんあ。桃度~

昨日の昼にいただきました。
アニマルオフで、ここまで出来るのですね。
アニマルとフォーク、暴走戦士ロードウォリアーズとは違えど、
美味しかったです。

ももも | 2013年6月25日 00:10

どうもです!
会長のおかげで本当に世の中、烏賊臭くなってきましたね!
この烏賊も何とかしたいっす。
この後に白湯もやるのかな?
飲もうぜ♪

shun | 2013年6月25日 05:08

毎度~
チンコイワはそのままでいいから
S氏のお店全店を練馬に移転してくんないかな!マジで!!
と夢の中で願うばかりで・・・

はち ~減量中~ | 2013年6月25日 07:16

どもです!

一度だけではありますが濃厚な
つけ麺で頂いた事があり、
超~好きなお店です。このような一杯も食べてみたい(^^)

YMK | 2013年6月25日 07:56

ウエダさんから勧められましたw

んでも、イカって、苦手と
悟りましたので………

こんちくわ~。

美味しそうやね~
食べに行くで~ もちろん!

富士山 | 2013年6月25日 11:01

どうも~

烏賊はまだどこでも食っとらんわw
これ狙おうかな?
シャッターズ28人はきついけどww

corey(活動終了) | 2013年6月25日 11:54

毎度です~

これまた美味そうなビジュアルですねぇ^^
提供期間中に行けるかなぁ・・・

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年6月25日 16:33

どもですw

これも食べたいっすわー。
しかしなかなか都内は行けない(><)

taizoff(ダイエット中) | 2013年6月25日 20:56

毎度~

>ももも兄丸やん
ストロングマシーンが衝撃的やったわ~w

>しゅんやん
烏賊をあてに飲もうぜ!!白湯も食べたいわ~w

>はちやん
貴殿の家のほうが、わちきん家より珍小岩に近いと思うわw

>わいやん
あの濃厚なつけ麺に烏賊出汁入れてもらおうw

>ぶるやん
わざわざ苦手なん食べて、ネガティブ採点する人もおるで~w

>ふじこ
烏賊野郎め!!w

>こりやん
平日昼の部なら狙いやすいと思うわ~、貴殿とでづやん作品、相性ええやろ~w

>まきやん
斬新な清湯ですわ~、是非~w

>たいやん
烏賊がジワジワ来てる~www

アカンな~同好会 | 2013年6月26日 20:18

どもー。

イカ煮干の清湯ですか。
動物系なしでその旨味ってすごいかも。
10はきついな~。

Ra.Ibasen | 2013年6月27日 00:31

いばやん茨度~

土日は競争率高いけど、平日の昼は狙いやすそうやで~w

って、無理か~www

アカンな~同好会 | 2013年6月27日 23:29