6/21の19時半頃に訪問しました。
初訪問です。
先客1名、後客4,5名程の賑わいでした。

以前あった秀久を完全に居抜きで利用
しているようで、雰囲気はそのままの感じです。
入ると店主さんの明るい挨拶で迎えられ、
中々好印象でした。

一代目を含め初めてなので、
デフォルトのつけ麺中盛を食券機でポチッと。
着席して待ちました。

店主1名体制で対応しているようで、
メニューの種類も多いこともあり、
忙しくなると大変そうな雰囲気もありました。

待つこと10分ほどで、注文のつけ麺が
到着しました。麺は300gくらいとたっぷりです。

まずは最初に麺だけ頂くと、
しっかり水でしめた麺は、良い味わいです。
残念なのは、、、器の温度が暖かめな
ところでした。

次に漬け汁に漬けて頂くと、ちょっと塩分が
濃いかな～と思ったのですが、
麺の太さを考えると、これで良いと思います。
動物系（豚？）の濃さもさることながら、
煮干しもガッツリ効いた味わいです。

漬け汁に入った具は特長がなかったですが、
標準点位だと思います。

300gの麺はあっという間に無くなりました。
漬け汁も余ったところで、スープ割りを
お願いしました。

スープは魚介でしょうか？
割った後のスープも美味しかったです。
最後にザラッとしたものが底に残っていたのは、
恐らく豚骨から出た粉だと思います。

全般的にみて、なかなかハイレベルな
つけ麺だと思います。
この手にはやや飽きてきたのもあるのですが、
しっかり骨太な作りに満足出来ました。

店主も明るく元気でしたので、
これからも期待は持てそうです。