久しぶりにこちらへ１２時過ぎのランチで訪問。
並び６人に接続で、少し待って案内となります。

程なくして着丼！

こちらは中盛まで無料ですが、もう少しあると良いのですが！

まずはスープから。
濃厚でお願いしましたので、豚骨の出汁が強めなスープ。
塩分も丁度良く、飲んでると後から魚介が追ってくる感じが良いです。
しっかりした出汁は、店主のしっかりした仕事ぶりが感じられます。

続いて麺。
加水率高めの角中細縮れ麺で、小麦の香りもしっかり感じる美味しい麺。
茹で加減も若干固めで、モチモチの中にしっかりした歯ごたえが有り、
喉越しも良くススリ易い麺で、先に書きましたが、もう少し量があると良いのですが。

具材は「チャーシュー、のり、極太材木メンマ、サービス味玉」で、
筆頭するのは極太材木メンマです。
こちらは、他店で有る様な材木メンマより二周りも太いメンマですが、
けして固くなく、歯ごたえを残したやわらかいメンマ。
味付けも良く、こちらも店主のこだわりを感じられる部分です。

途中卓上の「海老油、胡椒」を投入して味変をし、
一気に完飲・完食、ご馳走様です。

こちらは、濃厚でブレが無いので、たまに食べたくなる味です。
もう少し量があるとヘビーローテーとなるのですが。

定期的に訪問したいと思います。