6月21日　大阪出張

出張の度に、ラーメンをいただいていますが、今年の大阪出張も
この日で終わる予定なので、未訪の有名店2軒を目指しました。
くもり空で今にも降り出しそうな空を見ながら　天神橋筋6丁目の
地下鉄の駅を出て　総大醤へ向かいました。

関西で醤油と言ったら　こちらと　金久右衛門　ですよね！
金久右衛門は梅田のお店に数回訪問してます。　

開店時間11時ちょうどにつくと、シャッター２人ですぐに開店しました
ランチセットもいろいろあるんですねヾ(＠°▽°＠)ﾉ
駐車場の奥に　製麺室もありました。自家製麺ですね

店内　カウンター１２席で　３名体制です。
店員さんは動きもきびきびしているし　声も出て　元気を貰えますね
オーダーは【こいくち醤油ラーメン】にしました

開店から　お客さんが続々来店し　満席で　外待ちが発生。
さすが人気店ですねぇ～(＝⌒▽⌒＝)

待つこと８分くらいで着丼！！
濃い色のスープは少し濁っており　黒い粒粒がたくさん浮かんでいます。
トッピングが　大判のバラチャーシューに細切りメンマ、海苔、ネギ、なると
オーソドックスなトッピングです
丼はお椀型のどっしりしたタイプです。

スープをいただきますと　醤油タレとカツオメインの節がガツンときますね！
そして焦がしネギが全体の風味を良くしてくれています。
独特の醤油たれが旨いですね～～(＝⌒▽⌒＝)

麺は細麺でややちぢれ麺　中加水で茹で加減　やや柔らか目
この麺ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ旨いじゃぁ～ないっすか
麺の食感、そして香り　とても好きな麺です

トッピングのブタチャーシューは　柔らかくトロトロでうまぁ～～
メンマは今一　海苔は風味よく美味しいですね(o^-')b
ネギはもう少し欲しかったですね！

あっという間に完食♪　
麺が旨かったので替え玉したかったけど
連食予定なんで控えました

ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆