コテドロ（塩）


トントコトンのスペシャルスープの一つ。
仕込み後、4日毎に美味しくなる「Extraction」タイプの豚骨スープで、虎心の「Concentrate」タイプの豚骨スープと異なり、サラリとしているのでとても飲み易い豚骨スープが売りのラーメンです。
具はデフォでワカメ、海苔、1/2煮玉子とチャーシュー（バラと肩ロース）が2枚入ります。
モッチリとした中太麺がコクのあるコッテリスープにマッチしています。
家系好きな「ハウザー」な方に特にオススメかもｗ。




今日は新店の「ぶぃスリー」に行こうかなぁ〜と思いましたが定休日のようですね。
さる情報筋ではわかってはいましたが、開店していきなり休むとは思わなかったので言ってみると「準備中」の札がかかってました。　　　ま、仕方ないですね。
ではどうするか・・・と考えていると「トントコトン」が浮かびましたがさて、今日のスープはどうなんでしょ？
1月4日から起算して4日毎に美味しくなるという周期を念頭において数えますと・・・今日が4日目に当たるみたいですね♪　よし！　キマリですｗ。

と、いうことで今日は昼でも「コテドロ」がある筈なんて考えながら到着です。
おや？今日は意外とお客さんがいるじゃないですか（失礼ｗ）。
券売機に￥1000札を入れると全部点灯しますよｗ。　もちろん「コテドロ」も点灯しました　ウレシーですね。
では「コテドロ」と「チャーシュー増し」の食券を買って席につきます。
隣の方にラーメンが出てきたようですがトッピングのオンパレードでなんだかウマソーです・・・人の食べてるのが美味しそうに見えるのは何故でしょうｗ？
おやっ？撮影を始めましたねー　ブロガーさんかな？
最近はこういう姿をあちこちで拝見しますが、友人にすすめるにしろビジュアル的に説得力がありますから撮影は必要なのかも知れませんね。
ただ、この方は携帯じゃなくて「デジカメ」だったのでブロガーさんかな？とおもぅった次第でして・・・ヘヘｗ。

今日は9分でラーメンが出て来ました。　どれどれ・・・ン？　チャーシュー増しなのにないですよ？　仕方ないので「チャーシュー増しなんだけど出てないよ〜？」と厨房に声を掛けましたらすぐに出て来ました。　もちろん別皿での提供なんですね。
さてと、「コテドロ」の塩は初めてですよ。　見た目はまるっきり醤油みたいなこげ茶色をしていますね。　　　　まずはスープを・・・あ、濃いですよ♪
コッテリで注文してますけど意外にサラサラなアブラなのでヘビーな感じはありません。　純粋に豚骨が濃くてコクのみがあります。
具はバラチャーシュー、肩ロースチャーシューが格1枚づつとワカメ、海苔、1/2煮玉子です（トッピングチャーシューもあるよｗ）。
具のバラチャーシューをいただきますが、スープの熱でトロリとした脂身がうまいですよ。　パサついてはいますが肩ロースのチャーシューもスープに浸ることで旨さが際立ちます。
中太麺をすすりながらアツアツスープの中にトッピングチャーシューを1枚、1枚浸しながら食べるのもスープがぬるくならず、なかなかいいかも知れません。
海苔の香味とワカメの食感もいいですが「海産物」ばっかりの取り合わせは美味しいけど味の広がりは少ないかな？
煮玉子の黄身をスープに溶いてみるとケッコーなコクが生まれますね。
でも元スープがいいから無くても関係ないかもです。
ドンブリの縁につけていただいたサーヴィス「毒辛」は優秀なスパイスのようでコクとピリカラなスープが魅力ありますです。

今回、スープサイクルの確認の為に訪問しましたがどうやら予想と同じかもですね。
この日のスープも食後「唇の周り」がべた付きましたしｗ。
スープの濃いラーメンはなかなか魅力的ですよ。
次回訪問時もたのしみですねｗ。