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「限定 でづのいかやん(750円)」@ラーメン燈郎の写真6月23日(日)10時半頃訪問。シャッターズへ接続。後客多数。

この日は一燈さんの限定目当てに、早朝から新小岩入り。
整理券をケットしたものの、セカンドブロックのため、その前にこちらへ伺うことにしました。
9時に行ってまだ早かったので、10時過ぎに並びなおししました。
そして、杯数限定の表題メニューの食券を無事にゲット!

一巡目に店内へ入り、待望のご対麺です。


まずはスープから。

烏賊の香りが強いですね。
でも嫌な感じはまったくなく、心地良いです。
清湯系だと聞いていて、正直どのようなものだろうと興味津々でしたが、なんのその。
しっかりとうまみも出ていて、完成度高いですね。
烏賊煮干の濃度も高そうで、動物系未使用にしてとても美味しい塩ラーメンに仕上げてくれましたね。


続いて麺を。

中細に近い細麺は、茹で時間も可也短そう。
宮元氏が全神経を集中し麺上げしてくれています。
茹で加減も抜群。美味しいです。
自家製麺は150gくらいでづね。


具材は、イカバーグ、メンマ、刻み葱、板海苔。

イカバーグ?実はこれも興味津々でした。
すり身を揚げたもので、程よい弾力性を持たせ、中にはイカのゲソを入れて食感のアクセントに。
スープとの相性もいいじゃないですか。
揚げたてを生姜醤油あたりでつまみにして、一杯やっても美味しそう。
穂先メンマに2種類の刻み葱。
板海苔もまたこの一杯にはあいますね。


ぐいぐいと食べ進み、二日酔いの目覚めの一杯は体中に染み渡る感じ。
最後の一滴まで美味しくいただきフィニッシュ。。

気がつけば、一番最初に食べ終わりました。
宮元氏と手短に会話を済まし、ご馳走様を告げてお店を出ました。

いやぁ、今回のでづやんメニューも美味しかった。
休日にまた新小岩に行こうと考えていますが、もしもありつけるようであれば、もう一度食べたいですね。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 49件

コメント

どうもです!

さすがですやん!というすばらしいものでしたね!
お疲れだった私の身にも染みるものでした!

じゃい(停滞中) | 2013年6月29日 09:36

毎度です~

濃厚な使い方が多い中で、清湯で烏賊を見事に表現してましたね。
もう一杯いっちゃいます~?

としくん | 2013年6月29日 09:41

おはようございます~

新小岩2強伝説が語る継がれるんでしょう・・・w
この地に降りるだけでテンション上がりますね♪

らーめんじじぃ | 2013年6月29日 09:47

こんにちわ~
こちら、先日、行こうか迷いました。
高評価ですね!
イカバーグも気になります。

ピップ | 2013年6月29日 10:50

こんにちは。
イカバーグ!
それは初めて聞いた。
凄いな~

あらけん | 2013年6月29日 11:02

毎度〜

最近、疲れ気味なのか、じゃいさまが2人に見えるんよね

烏賊ももも〜

アカンな~同好会 | 2013年6月29日 11:21

ども~

フェニックスもコイツも行けず~
こちらはプレプレ以来未訪問なんですが
坂本さん派生のこちらもかなり良さそうですね~
チャンスがあれば積極的に狙ってみることにしてみよう。

アカンな~氏。。疲れ気味じゃないよ~(^^)
リアルだぜぃ。

3ちゃん | 2013年6月29日 17:01

どもー。

今食べて来ましたー。
うまかったー。

Ra.Ibasen | 2013年6月29日 18:36

どうもです!
これは本当美味かったです。
でづはいつも期待しないで下さいって謙虚にいいますがかなりのやり手ですよね。

shun | 2013年6月29日 20:42

もももさん こんばんわ!
整理券ゲットできたんすね!うらやましいっす・・・。
自分はI燈さんもこちらも久しく行ってないっす・・・。

アッキーラ(活動停止) | 2013年6月29日 21:53

毎度様です
懺悔します・・・実は燈郎さん・・・未訪です!
行って見ようかな~。J系じゃなきゃ大丈夫な気がする!

もんど | 2013年6月29日 22:42

どもですw

食べたい!
最近のイカの流行に乗りたい^^

taizoff(ダイエット中) | 2013年6月29日 23:54

こんばんは.
未だにイカ(燈郎も)食べたことないです.茨城県北では夢のまた夢です.大人しく食堂に行きます.

Paul | 2013年6月30日 00:19

こんばんみ~

おぉ!イカバーグのTP?
まさにびっくりドンキーw
相変わらず楽しませてくれますね~♪

ももたろう | 2013年6月30日 00:31

こういう連食の方法もありますね。

7/7は行かれるんですか?

なんかオソロシイことになりそうで・・・

どもです~!

フェニックスは行けませんでしたが、こちらは何とか行けました。
烏賊を見事に仕上げてましたね~。
流石です^^

マキシー☆(busy・・・・) | 2013年6月30日 20:48

じゃいさま

じゃいさんは、フェニックスのあとにこちらですよね。
それでも高得点。可也の完成度の高さでしたね。


としくんさま

金曜土曜の暴飲暴食がたたり、昨日はラー食すら出来ず。
今日も比較的近場で1杯のみ。もう一回は厳しくなりました。


らーめんじじぃさま

一燈さんも燈郎さんも本当すばらしい。
この地に行くと本当テンション上がりますね。


ビップさま

茨城方面からですと、電車のアクセスはあまりよくないですよね。
でも、是非行って欲しいお店です。


あらけんさま

最初、ハンバーグみたいな焼いたのを想像しちゃいました。
でも、イカした一品でしたよ。


アカンな~さま

わちきにも二人に見える気がします。
もうお一方は、わちきのこと知っているのかなぁ。


さんたろ~さま

プレプレ以来ご無沙汰ですか。
麺が変わったりしていますし、そろそろ烏賊がでしょうか?


イバセンさま

ゲットされましたね。うまいですよね。
ああーやっぱりもう一回食べたい。

ももも | 2013年6月30日 20:54

shunさま

確かにでづさん、謙虚ですよね。
メキメキと進化し続けている感じで、嬉しい限りですね。


アッキーラさま

新小岩に行くと、大体はしごしています。
でづやん限定もいいですが、デフォも好きです。


板金屋さま

限定狙いもいいですし、宮庵もいいですよね。
早くつけめんも食べたいなぁ。


taizoffさま

今回のイカは、本当イカしかたが上手でしたね。
動物未使用でこのウマさ。是非いただいて欲しいです。


Paulさま

確かに遠く遠征は大変そうですよね。
でも、遠征の価値はあると思いますよ。


ももたろうさま

イカバーグ、楽しませてくれました。
でづやんも最高です。


ぶるまさま

7日悩んでいます。
おそらくいくとは思いますが・・・


マキシーさま

ゲットできましたか。よかったです。
レポ楽しみにしております。

ももも | 2013年6月30日 21:03

こんちくわ~。

美味しいですよね~
もう1回食べたいけど・・・w
他も食べに行きたいし^^;

富士山 | 2013年7月1日 10:53

まいど〜

イカバーグ!ですかぁ〜!
唐揚げかと思いました☆

tomokazu | 2013年7月1日 20:51

富士山さま

昨日燈郎さんへ行ったのですが、既に14時過ぎていたので。
また食べたいですね。美味しかったです。


tomokazuさま

から揚げに見えますね。
鶏のお店ですから、それもありかもですね。

ももも | 2013年7月2日 20:03