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「ざるらぁめん」@らぁめん ほりうち 新橋店の写真13.6.29(土)12:30 新橋 大勝軒の真ん前に新規オープンのこちらを訪問。店内は厨房を囲むコノ字カウンター14席にテーブル8席。厨房の床が高く調理の様子が良く見える。店員は厨房に白い調理服姿の男性2名、接客の女性1名の3名体制。
入口券売機でざるらぁめん800円を購入。カウンターでしばらく待つと丼登場。
麺は平打ちの中太麺。白い麺肌で麺味は抑え気味。茹で加減が柔らかめで少々残念。麺量は250g程度か?
つけ汁は酸味が効いたオーソドックスな醤油ベース。鶏の旨味はまずまず。唐辛子のピリカラも加わる。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは短冊状が7~8本。確りとした歯ごたえでまずまず。メンマは7~8本。シナシコで良好。具のボリュームは結構多い。
スープ割はブーメラン方式。炒飯についてくる中華スープのような味だ。
オーソドックスなつけ麺に腹一杯。
新店ラッシュの新橋で勝負するには、もう少し個性が欲しいように思えた。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもー。

>炒飯についてくる中華スープのような味だ。
う~ん(-_-;)

Ra.Ibasen | 2013年6月30日 22:37

ど~も

新宿の暖簾分けみたいですね。ほりうちもたまに食べたくなりますね。

mocopapa | 2013年7月1日 01:12

こんちくわ~。

CPがイマイチなんですよね~
この系列w
それが、追い討ちをかけてる^^;

富士山 | 2013年7月1日 10:26

おはようございます。

ん~? ほりうちって。。。あのほりうちの新橋店ですか?

いや~ 新橋に出来たんですね~

時間が出来たら 行ってみます。

ここの味は レトロ風で好きなんですよね~(^^)

Stag Beetle | 2013年7月1日 10:35

こんばんは~

流石新橋!
行ってみたいお店がたくさんあってなかなか追いつきません。。。
タブン一生追いつかないでしょうwww
頑張ってほしいですね~

らーめんじじぃ | 2013年7月1日 18:33

新橋大勝軒の真ん前ですか。
そりゃ大胆な。

新宿で喰ったですが量が多くて……
まあ、この場所なら大丈夫でしょうね。

お、新店レビューですね!
この界隈、大勝軒、ほりうちとクラシカル系が並ぶエリアになりましたね。
#新橋大勝軒はかなり変態メニューも多いからクラシカルではないかもしれませんがw

こちらのほりうち、新宿と比べ盛りがよくない(特にチャーシュー系)みたいで、ちょっと様子見をしているところです。
とりあえず納豆で追撃してみようかな?

#全然話変わりますが、新橋もぐや、閉店しちゃいましたorz

タム6000 | 2013年7月2日 11:37

こんばんは。

おっとコチラは狙っていますよ~
実は「新橋 纏」に行ったときはコチラが第二候補でした。
夏場に合う和風つけ麺だと思っているので、近いうちに試してみます。。。

ぽんたくん | 2013年7月2日 19:32